Ixsir
Le nom de la cave Ixsir dérive directement de “Iksir”, le terme arabe original qui signifie “Élixir”, un mot commun à de nombreuses langues utilisé pour définir la forme la plus pure des différentes substances. Partant de ces bases d’essentielle qualité et de linéarité philosophique, la cave a été fondée en 2009 par un groupe d’amis soudés partageant la passion du bon vin et de la convivialité qu’il crée. La vision qui anime cette réalité productive est alimentée par l’amour d’un terroir souvent non considéré ou pire oublié, une zone qui montrait un grand potentiel encore inexprimé : le Liban. Ici, les vignes sont cultivées avec respect et selon les normes de l’agriculture durable.
Les vignobles de la cave Ixsir sont répandus sur tout le territoire national, des villes de Batroun jusqu’à Jezzine, en passant par les montagnes du Liban où ils reposent sur des sols argileux et riches en calcaire, bénéficiant de nombreux microclimats uniques en raison de leur positionnement géographique. De plus, les terres appartenant à la cave atteignent jusqu'à À 1800 mètres d'altitude, ce qui confère à Ixsir le titre de détenteur des vignes les plus élevées en altitude de tout l'hémisphère nord.
Ixsir effectue ses élaborations œnologiques dans une maison de style traditionnel libanais datant du XVIIe siècle qui, perchée sur une colline aux pentes raides dans la commune de Batroun, cache sous elle un caveau contemporain dédié à la vinification et à l'élevage, faisant de la durabilité environnementale son cœur de métier. La gamme proposée est de inspiration et de profil international, s'inspirant de la tradition viticole typique de la région bordelaise : les rouges vieillissent en barrique et proviennent de cépages internationaux tout comme les blancs, où dans certains d'entre eux – comme dans l'Altithude - on parvient également à trouver un cépage autochtone libanais, appelé Obeideh et identifié comme l'ancêtre du Chardonnay, qui parvient à donner aux produits où il est utilisé des arômes épicés naturels, ramenant en Orient en un seul tour de verre.
Le nom de la cave Ixsir dérive directement de “Iksir”, le terme arabe original qui signifie “Élixir”, un mot commun à de nombreuses langues utilisé pour définir la forme la plus pure des différentes substances. Partant de ces bases d’essentielle qualité et de linéarité philosophique, la cave a été fondée en 2009 par un groupe d’amis soudés partageant la passion du bon vin et de la convivialité qu’il crée. La vision qui anime cette réalité productive est alimentée par l’amour d’un terroir souvent non considéré ou pire oublié, une zone qui montrait un grand potentiel encore inexprimé : le Liban. Ici, les vignes sont cultivées avec respect et selon les normes de l’agriculture durable.
Les vignobles de la cave Ixsir sont répandus sur tout le territoire national, des villes de Batroun jusqu’à Jezzine, en passant par les montagnes du Liban où ils reposent sur des sols argileux et riches en calcaire, bénéficiant de nombreux microclimats uniques en raison de leur positionnement géographique. De plus, les terres appartenant à la cave atteignent jusqu'à À 1800 mètres d'altitude, ce qui confère à Ixsir le titre de détenteur des vignes les plus élevées en altitude de tout l'hémisphère nord.
Ixsir effectue ses élaborations œnologiques dans une maison de style traditionnel libanais datant du XVIIe siècle qui, perchée sur une colline aux pentes raides dans la commune de Batroun, cache sous elle un caveau contemporain dédié à la vinification et à l'élevage, faisant de la durabilité environnementale son cœur de métier. La gamme proposée est de inspiration et de profil international, s'inspirant de la tradition viticole typique de la région bordelaise : les rouges vieillissent en barrique et proviennent de cépages internationaux tout comme les blancs, où dans certains d'entre eux – comme dans l'Altithude - on parvient également à trouver un cépage autochtone libanais, appelé Obeideh et identifié comme l'ancêtre du Chardonnay, qui parvient à donner aux produits où il est utilisé des arômes épicés naturels, ramenant en Orient en un seul tour de verre.
