Iuli
travail de récupération de cépages autochtones anciens oubliés comme la Slarina et le Baratuciat. Les plantes sont cultivées entre 250 et 380 mètres d'altitude sur des terres blanches riches en calcaire, argile et substances minérales, situées dans les communes de Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli et Ponzano. Les faibles rendements de raisins par hectare permettent d'obtenir une importante concentration aromatique, phénolique et sucrée dans les baies, qui sont ensuite vinifiées de manière spontanée avec fermentation alcoolique et malolactique réalisées respectivement par des levures et des bactéries lactiques indigènes. Comme contenants vinaires, des cuves en béton et des fûts en bois sont utilisés et les vins sont enfin mis en bouteille sans subir aucune opération de clarification et de filtration. Ceux réalisés par Cascina Iuli sont des expressions fraîches et dynamiques, véritable reflet du terroir dont ils descendent. La volonté de Fabrizio est ensuite d'offrir des vins qui soient dotés d'une grande fluidité et buvabilité, qui bien que riches et généreux ne soient jamais lourds.travail de récupération de cépages autochtones anciens oubliés comme la Slarina et le Baratuciat. Les plantes sont cultivées entre 250 et 380 mètres d'altitude sur des terres blanches riches en calcaire, argile et substances minérales, situées dans les communes de Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli et Ponzano. Les faibles rendements de raisins par hectare permettent d'obtenir une importante concentration aromatique, phénolique et sucrée dans les baies, qui sont ensuite vinifiées de manière spontanée avec fermentation alcoolique et malolactique réalisées respectivement par des levures et des bactéries lactiques indigènes. Comme contenants vinaires, des cuves en béton et des fûts en bois sont utilisés et les vins sont enfin mis en bouteille sans subir aucune opération de clarification et de filtration. Ceux réalisés par Cascina Iuli sont des expressions fraîches et dynamiques, véritable reflet du terroir dont ils descendent. La volonté de Fabrizio est ensuite d'offrir des vins qui soient dotés d'une grande fluidité et buvabilité, qui bien que riches et généreux ne soient jamais lourds.
travail de récupération de cépages autochtones anciens oubliés comme la Slarina et le Baratuciat. Les plantes sont cultivées entre 250 et 380 mètres d'altitude sur des terres blanches riches en calcaire, argile et substances minérales, situées dans les communes de Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli et Ponzano. Les faibles rendements de raisins par hectare permettent d'obtenir une importante concentration aromatique, phénolique et sucrée dans les baies, qui sont ensuite vinifiées de manière spontanée avec fermentation alcoolique et malolactique réalisées respectivement par des levures et des bactéries lactiques indigènes. Comme contenants vinaires, des cuves en béton et des fûts en bois sont utilisés et les vins sont enfin mis en bouteille sans subir aucune opération de clarification et de filtration. Ceux réalisés par Cascina Iuli sont des expressions fraîches et dynamiques, véritable reflet du terroir dont ils descendent. La volonté de Fabrizio est ensuite d'offrir des vins qui soient dotés d'une grande fluidité et buvabilité, qui bien que riches et généreux ne soient jamais lourds.travail de récupération de cépages autochtones anciens oubliés comme la Slarina et le Baratuciat. Les plantes sont cultivées entre 250 et 380 mètres d'altitude sur des terres blanches riches en calcaire, argile et substances minérales, situées dans les communes de Cerrina Monferrato, Odalengo Grande, Castelletto Merli et Ponzano. Les faibles rendements de raisins par hectare permettent d'obtenir une importante concentration aromatique, phénolique et sucrée dans les baies, qui sont ensuite vinifiées de manière spontanée avec fermentation alcoolique et malolactique réalisées respectivement par des levures et des bactéries lactiques indigènes. Comme contenants vinaires, des cuves en béton et des fûts en bois sont utilisés et les vins sont enfin mis en bouteille sans subir aucune opération de clarification et de filtration. Ceux réalisés par Cascina Iuli sont des expressions fraîches et dynamiques, véritable reflet du terroir dont ils descendent. La volonté de Fabrizio est ensuite d'offrir des vins qui soient dotés d'une grande fluidité et buvabilité, qui bien que riches et généreux ne soient jamais lourds.
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A la recherche des les variétés les plus historiques de l'Alto Monferrato du Piémont