Ichiro's
Ichiro’s est la plus petite distillerie du Japon, dotée seulement de deux alambics en cuivre importés d'Écosse et située entre les collines de la ville de Chichibu. Elle est devenue célèbre dans le monde entier pour sa production artisanale de whisky de haute qualité. Sa consécration internationale, marquée par des prix prestigieux et des éloges de publications très importantes, comme par exemple Forbes et The Guardian, a conduit des passionnés du monde entier à investir des sommes très élevées pour acheter les bouteilles rares de cette distillerie.
Ichiro’s a été fondée en 2008 par Ichiro Akuto, membre d'une famille de producteurs de sakè depuis le 17ème siècle. Aujourd'hui, 14 employés travaillent dans la distillerie et seulement 90 000 bouteilles sont produites par an. Comme matière première, on utilise de l'orge provenant de Norfolk, d'Écosse et d'Allemagne, qui donne naissance à des distillats plus corsés et puissants que les autres whiskies japonais. Les fûts de maturation, environ 4 000, proviennent du Portugal, d'Espagne, de France et des États-Unis. Dans la distillerie, ils sont bien conscients de la clé du secret de leur succès et de la différence par rapport aux grandes marques : « Si nous étions seulement intéressés à produire des whiskies équilibrés et légers, nous entrerions inévitablement en compétition avec Suntory et Nikka. Mais nous essayons de faire le contraire : faire des whiskies dont le style n'est pas nécessairement équilibré ou immédiat ».
Les whiskies Ichiro’s sont concentrés, riches, corsés et structurés, nés de techniques très rigoureuses et manuelles, exécutées avec un grand esprit de perfectionnisme. Les quelques bouteilles disponibles sur le marché sont devenues des objets précieux de collection, recherchés dans le monde entier. Ce sont de grands distillats à boire et à savourer lors de moments importants, parmi les meilleures expressions de whisky japonais.
Ichiro’s est la plus petite distillerie du Japon, dotée seulement de deux alambics en cuivre importés d'Écosse et située entre les collines de la ville de Chichibu. Elle est devenue célèbre dans le monde entier pour sa production artisanale de whisky de haute qualité. Sa consécration internationale, marquée par des prix prestigieux et des éloges de publications très importantes, comme par exemple Forbes et The Guardian, a conduit des passionnés du monde entier à investir des sommes très élevées pour acheter les bouteilles rares de cette distillerie.
Ichiro’s a été fondée en 2008 par Ichiro Akuto, membre d'une famille de producteurs de sakè depuis le 17ème siècle. Aujourd'hui, 14 employés travaillent dans la distillerie et seulement 90 000 bouteilles sont produites par an. Comme matière première, on utilise de l'orge provenant de Norfolk, d'Écosse et d'Allemagne, qui donne naissance à des distillats plus corsés et puissants que les autres whiskies japonais. Les fûts de maturation, environ 4 000, proviennent du Portugal, d'Espagne, de France et des États-Unis. Dans la distillerie, ils sont bien conscients de la clé du secret de leur succès et de la différence par rapport aux grandes marques : « Si nous étions seulement intéressés à produire des whiskies équilibrés et légers, nous entrerions inévitablement en compétition avec Suntory et Nikka. Mais nous essayons de faire le contraire : faire des whiskies dont le style n'est pas nécessairement équilibré ou immédiat ».
Les whiskies Ichiro’s sont concentrés, riches, corsés et structurés, nés de techniques très rigoureuses et manuelles, exécutées avec un grand esprit de perfectionnisme. Les quelques bouteilles disponibles sur le marché sont devenues des objets précieux de collection, recherchés dans le monde entier. Ce sont de grands distillats à boire et à savourer lors de moments importants, parmi les meilleures expressions de whisky japonais.
