I Luoghi
I Luoghi, un concentré à l'état pur de fraîche jeunesse, personnalité vraie et finesse gustative, au cœur battant de la Bolgheri œnologique. Depuis le début des années 2000 à Castagneto Carducci, les hôtes et l'âme vivante de la cave sont Stefano Granata et Paola De Fusco, respectivement ingénieur électronique et œnologue. Passionnés et curieux amateurs de viticulture italienne depuis toujours, poussés peut-être par le souvenir de leurs grands-parents et arrière-grands-parents producteurs de vin depuis 1900, ils ont enfin réalisé le rêve et le travail d'une vie : mettre sur pied une entreprise “à eux” à cent pour cent. Grâce à quelques rencontres avec des consultants œnologiques de renom comme Attilio Scienza et Gioia Cresti, I Luoghi a enfin donné vie à son vin, expressif, caractéristique, personnel. Un hymne à la territorialité de cette bande côtière, entourée par la mer et les douces collines, dotée de conditions pédoclimatiques uniques et singulières.
La cave I Luoghi s'étend sur un total de 5 hectares de propriété, répartis en 3,5 hectares de vignoble et 1 hectare d'oliveraie. Les nouveaux vignobles ont été réalisés en 2002, avec un espacement de plantation à haute densité et le choix du cordon simple et double comme forme de conduite. Les sols ici sont principalement composés de sable, cultivés selon les principes de l'Agriculture Biologique, certifiée également sur l'étiquette. Mère Nature a récompensé ces vignerons si sensibles et respectueux du territoire, en plaçant le vignoble "Pineta di Carolo" dans un lieu de grande valeur, à l'intérieur d'une zone où la chasse est interdite, où les faisans effectuent une taille naturelle, allégeant la plante des grappes les plus juteuses.
Stefano et Paola se sont toujours rangés du côté de la nature dans la gestion de leur entreprise I Luoghi, interdisant l'utilisation de produits chimiques de synthèse et de désherbants dans les vignes et réduisant au minimum la fertilisation afin de maintenir en vie l'équilibre végétal et productif des plantes. Même en cave, ils essaient de toucher le moût le moins possible, initiant des fermentations spontanées avec uniquement des levures naturellement présentes sur les peaux des raisins et effectuant quotidiennement des remontages et des fouloirs légers. Un éclat de viticulture sincère et artisanale, dans l'un des territoires historiquement renommés pour le prédominance de l'œnologie la plus interventionniste. Bonne chance à ces jeunes vignerons aux belles et ambitieuses espérances!
I Luoghi, un concentré à l'état pur de fraîche jeunesse, personnalité vraie et finesse gustative, au cœur battant de la Bolgheri œnologique. Depuis le début des années 2000 à Castagneto Carducci, les hôtes et l'âme vivante de la cave sont Stefano Granata et Paola De Fusco, respectivement ingénieur électronique et œnologue. Passionnés et curieux amateurs de viticulture italienne depuis toujours, poussés peut-être par le souvenir de leurs grands-parents et arrière-grands-parents producteurs de vin depuis 1900, ils ont enfin réalisé le rêve et le travail d'une vie : mettre sur pied une entreprise “à eux” à cent pour cent. Grâce à quelques rencontres avec des consultants œnologiques de renom comme Attilio Scienza et Gioia Cresti, I Luoghi a enfin donné vie à son vin, expressif, caractéristique, personnel. Un hymne à la territorialité de cette bande côtière, entourée par la mer et les douces collines, dotée de conditions pédoclimatiques uniques et singulières.
La cave I Luoghi s'étend sur un total de 5 hectares de propriété, répartis en 3,5 hectares de vignoble et 1 hectare d'oliveraie. Les nouveaux vignobles ont été réalisés en 2002, avec un espacement de plantation à haute densité et le choix du cordon simple et double comme forme de conduite. Les sols ici sont principalement composés de sable, cultivés selon les principes de l'Agriculture Biologique, certifiée également sur l'étiquette. Mère Nature a récompensé ces vignerons si sensibles et respectueux du territoire, en plaçant le vignoble "Pineta di Carolo" dans un lieu de grande valeur, à l'intérieur d'une zone où la chasse est interdite, où les faisans effectuent une taille naturelle, allégeant la plante des grappes les plus juteuses.
Stefano et Paola se sont toujours rangés du côté de la nature dans la gestion de leur entreprise I Luoghi, interdisant l'utilisation de produits chimiques de synthèse et de désherbants dans les vignes et réduisant au minimum la fertilisation afin de maintenir en vie l'équilibre végétal et productif des plantes. Même en cave, ils essaient de toucher le moût le moins possible, initiant des fermentations spontanées avec uniquement des levures naturellement présentes sur les peaux des raisins et effectuant quotidiennement des remontages et des fouloirs légers. Un éclat de viticulture sincère et artisanale, dans l'un des territoires historiquement renommés pour le prédominance de l'œnologie la plus interventionniste. Bonne chance à ces jeunes vignerons aux belles et ambitieuses espérances!
