Huis Clos
Huis Clos est une réalité de production de l'Entre-Deux-Mers, une région située au sud-est de Bordeaux et l'une des zones viticoles les plus étendues et les plus propices du bordelais. Le nom en français signifie "à porte fermée" et évoque l'exclusivité et l'intimité nécessaires pour prendre le temps nécessaire à la production du vin. La cave se spécialise dans la production de crémants, les Crémant de Bordeaux. Huis Clos a su interpréter avec maîtrise les potentialités de ce territoire, créant des crémants qui célèbrent la biodiversité ampélographique bordelaise.
La production de Huis Clos suit des méthodes traditionnelles, avec une vendange manuelle et une vinification selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille. Un aspect fondamental est l'affinage sur lies pendant au moins douze mois, période durant laquelle les vins développent une bonne complexité aromatique et une texture crémeuse, trait identitaire de la production. Ce processus patient et méticuleux permet aux bulles de s'intégrer parfaitement à la structure du vin, créant un perlage fin et persistant qui caractérise toute la gamme de production.
Les crémants Huis Clos se présentent comme des crémants distincts et équilibrés, tous à base des cépages les plus typiques de la région, des assemblages raffinés de Merlot, Cabernet Franc, Sémillon et Muscadelle. où la brillance de la robe dorée et la légèreté du perlage séduisent le regard. Frais, parfumés et d'‘indole’ festive, ils sont des produits immédiats et parfaits pour la table. La tradition bordelaise en cuisine se prête parfaitement à l'accord, avec des plats de poisson comme la lamproie ou même des desserts traditionnels comme le cannelé bordelais. Une production qui exprime l'authenticité du territoire bordelais avec raffinement.
Huis Clos est une réalité de production de l'Entre-Deux-Mers, une région située au sud-est de Bordeaux et l'une des zones viticoles les plus étendues et les plus propices du bordelais. Le nom en français signifie "à porte fermée" et évoque l'exclusivité et l'intimité nécessaires pour prendre le temps nécessaire à la production du vin. La cave se spécialise dans la production de crémants, les Crémant de Bordeaux. Huis Clos a su interpréter avec maîtrise les potentialités de ce territoire, créant des crémants qui célèbrent la biodiversité ampélographique bordelaise.
La production de Huis Clos suit des méthodes traditionnelles, avec une vendange manuelle et une vinification selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille. Un aspect fondamental est l'affinage sur lies pendant au moins douze mois, période durant laquelle les vins développent une bonne complexité aromatique et une texture crémeuse, trait identitaire de la production. Ce processus patient et méticuleux permet aux bulles de s'intégrer parfaitement à la structure du vin, créant un perlage fin et persistant qui caractérise toute la gamme de production.
Les crémants Huis Clos se présentent comme des crémants distincts et équilibrés, tous à base des cépages les plus typiques de la région, des assemblages raffinés de Merlot, Cabernet Franc, Sémillon et Muscadelle. où la brillance de la robe dorée et la légèreté du perlage séduisent le regard. Frais, parfumés et d'‘indole’ festive, ils sont des produits immédiats et parfaits pour la table. La tradition bordelaise en cuisine se prête parfaitement à l'accord, avec des plats de poisson comme la lamproie ou même des desserts traditionnels comme le cannelé bordelais. Une production qui exprime l'authenticité du territoire bordelais avec raffinement.
