Hochkirch
Hochkirch est une cave australienne située à Tarrington, près de Victoria. Le domaine s'étend sur environ 8 hectares situés au sein d'une exploitation agricole biodynamique, qui a une superficie totale de plus de 280 hectares. Il s'agit d'une propriété familiale, aujourd'hui gérée par John et Jennifer Nagorcka, avec une longue histoire derrière elle. Vers le milieu du XIXe siècle, Christian Nagorcka a émigré d'Allemagne en Australie. Arrivé dans la région de la Barossa Valley, qui abrite une importante communauté allemande, il s'est ensuite installé à Victoria à la recherche de fortune. Il a acheté les premières terres près de Hochkirch, à quelques kilomètres de Hamilton, dans une zone qui accueillait déjà des émigrants allemands venant de Saxe. À l'époque, les exploitations agricoles avaient un caractère de pure subsistance, avec la culture de légumes, de céréales et l'élevage d'animaux. La vigne, lorsqu'elle était présente, était utilisée uniquement pour produire un peu de vin pour un usage familial.
Le visage des propriétés agricoles a radicalement changé avec l'avènement de l'industrie lainière à la findu XIXe siècle et la viticulture a été presque complètement abandonnée. Au début des années 90, John et Jennifer Nagorcka ont commencé à planter les premiers vignobles, tout en continuant à maintenir vivante la culture des céréales et l'élevage de moutons et de bovins. Après quelques années d'expérimentations avec différentes variétés, il est devenu clair que le climat frais de la région était particulièrement adapté au Chardonnay, au Sauvignon Blanc, au Riesling, au Semillon, au Pinot Noir et à la Syrah. Les vignobles se sont parfaitement intégrés dans l'écosystème de l'exploitation et les moutons paissent entre les rangées à l'automne et en hiver, afin de garder l'herbe basse.
Les vignes sont cultivées à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition au nord et une densité de plantation de 5000-6000 ceps par hectare. Ayant immédiatement abandonné les produits chimiques, le domaine est rapidement passé à l'agriculture biologique puis à la biodynamie en 1999. Grâce à ces choix, le vignoble a trouvé un équilibre végétatif et productif naturel, avec des sols fertiles, vivants etavec la présence entre les rangées d'une riche biodiversité. Grâce à des raisins sains et authentiques et à des vinifications attentives et très respectueuses des caractéristiques variétales des différents cépages, aujourd'hui la cave est capable de produire une gamme de vins d'excellente qualité.
Hochkirch est une cave australienne située à Tarrington, près de Victoria. Le domaine s'étend sur environ 8 hectares situés au sein d'une exploitation agricole biodynamique, qui a une superficie totale de plus de 280 hectares. Il s'agit d'une propriété familiale, aujourd'hui gérée par John et Jennifer Nagorcka, avec une longue histoire derrière elle. Vers le milieu du XIXe siècle, Christian Nagorcka a émigré d'Allemagne en Australie. Arrivé dans la région de la Barossa Valley, qui abrite une importante communauté allemande, il s'est ensuite installé à Victoria à la recherche de fortune. Il a acheté les premières terres près de Hochkirch, à quelques kilomètres de Hamilton, dans une zone qui accueillait déjà des émigrants allemands venant de Saxe. À l'époque, les exploitations agricoles avaient un caractère de pure subsistance, avec la culture de légumes, de céréales et l'élevage d'animaux. La vigne, lorsqu'elle était présente, était utilisée uniquement pour produire un peu de vin pour un usage familial.
Le visage des propriétés agricoles a radicalement changé avec l'avènement de l'industrie lainière à la findu XIXe siècle et la viticulture a été presque complètement abandonnée. Au début des années 90, John et Jennifer Nagorcka ont commencé à planter les premiers vignobles, tout en continuant à maintenir vivante la culture des céréales et l'élevage de moutons et de bovins. Après quelques années d'expérimentations avec différentes variétés, il est devenu clair que le climat frais de la région était particulièrement adapté au Chardonnay, au Sauvignon Blanc, au Riesling, au Semillon, au Pinot Noir et à la Syrah. Les vignobles se sont parfaitement intégrés dans l'écosystème de l'exploitation et les moutons paissent entre les rangées à l'automne et en hiver, afin de garder l'herbe basse.
Les vignes sont cultivées à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition au nord et une densité de plantation de 5000-6000 ceps par hectare. Ayant immédiatement abandonné les produits chimiques, le domaine est rapidement passé à l'agriculture biologique puis à la biodynamie en 1999. Grâce à ces choix, le vignoble a trouvé un équilibre végétatif et productif naturel, avec des sols fertiles, vivants etavec la présence entre les rangées d'une riche biodiversité. Grâce à des raisins sains et authentiques et à des vinifications attentives et très respectueuses des caractéristiques variétales des différents cépages, aujourd'hui la cave est capable de produire une gamme de vins d'excellente qualité.
