Hammer & Son
Hammer & Son est une marque danoise spécialisée dans la production de gin au style moderne qui reprend en même temps l’ancienne tradition anglaise dans la production de ce célèbre distillat, datant du XVIIIe siècle. Le projet a vu le jour en 2009 à Vintre Møller, une ville située à l'ouest de Copenhague, par les esprits danois de Henrik Hammer et de son père, un chimiste, qui, armés de passion et d'initiative, ont décidé de se lancer dans cette aventure. Après plusieurs recherches et expérimentations, ils ont lancé la gamme 'Geranium', réalisant le potentiel de la combinaison entre le genévrier et le géranium, dont les feuilles et les huiles essentielles sont utilisées. En plus de cette gamme, les Hammer sont les créateurs des produits 'Old English Gin' et 'Reinheart Whiskey'. Une valeur fondamentale pour la famille Hammer est ensuite l’éco-durabilité, adoptée tout au long de toutes les étapes du processus de production.
Les gins de Hammer & Son sont tous des London Dry, catégorie qui identifie ces gins produits uniquement avec des ingrédients naturels sans l’ajout.de colorants et d'arômes artificiels. Les botaniques utilisées dans l'élaboration des distillats Hammer & Son comprennent le géranium, l'angélique, la cannelle, la coriandre, l'anis, les zestes de citron, le iris et l'incontournable genévrier. Les ingrédients sont soumis à 48 heures de macération dans de l'alcool de grain et pour le processus de distillation qui en résulte, un ancien alambic en cuivre discontinu de plus d'un siècle, appelé Constance, est utilisé.
La sélection de gins signés Hammer & Son montre le potentiel surprenant de la combinaison entre classicisme et modernité, d'où naissent des distillats artisanaux d'une qualité exceptionnelle comme ceux de la gamme 'Geranium'. En raison de leur exceptionnelle polyvalence et de leur plaisir, les gins de la distillerie Hammer & Son peuvent être servis purs ou utilisés pour réaliser une myriade de cocktails, des plus classiques aux plus fantaisistes. En particulier, l'association entre le goût sec et l'aromaticité recherchée par Henrik Hammer et son père rend leurs. Le gin ‘Geranium’ est idéal pour la mixologie, que ce soit avec des ingrédients fruités ou des composants croquants comme le tonic ou le vermouth.
Hammer & Son est une marque danoise spécialisée dans la production de gin au style moderne qui reprend en même temps l’ancienne tradition anglaise dans la production de ce célèbre distillat, datant du XVIIIe siècle. Le projet a vu le jour en 2009 à Vintre Møller, une ville située à l'ouest de Copenhague, par les esprits danois de Henrik Hammer et de son père, un chimiste, qui, armés de passion et d'initiative, ont décidé de se lancer dans cette aventure. Après plusieurs recherches et expérimentations, ils ont lancé la gamme 'Geranium', réalisant le potentiel de la combinaison entre le genévrier et le géranium, dont les feuilles et les huiles essentielles sont utilisées. En plus de cette gamme, les Hammer sont les créateurs des produits 'Old English Gin' et 'Reinheart Whiskey'. Une valeur fondamentale pour la famille Hammer est ensuite l’éco-durabilité, adoptée tout au long de toutes les étapes du processus de production.
Les gins de Hammer & Son sont tous des London Dry, catégorie qui identifie ces gins produits uniquement avec des ingrédients naturels sans l’ajout.de colorants et d'arômes artificiels. Les botaniques utilisées dans l'élaboration des distillats Hammer & Son comprennent le géranium, l'angélique, la cannelle, la coriandre, l'anis, les zestes de citron, le iris et l'incontournable genévrier. Les ingrédients sont soumis à 48 heures de macération dans de l'alcool de grain et pour le processus de distillation qui en résulte, un ancien alambic en cuivre discontinu de plus d'un siècle, appelé Constance, est utilisé.
La sélection de gins signés Hammer & Son montre le potentiel surprenant de la combinaison entre classicisme et modernité, d'où naissent des distillats artisanaux d'une qualité exceptionnelle comme ceux de la gamme 'Geranium'. En raison de leur exceptionnelle polyvalence et de leur plaisir, les gins de la distillerie Hammer & Son peuvent être servis purs ou utilisés pour réaliser une myriade de cocktails, des plus classiques aux plus fantaisistes. En particulier, l'association entre le goût sec et l'aromaticité recherchée par Henrik Hammer et son père rend leurs. Le gin ‘Geranium’ est idéal pour la mixologie, que ce soit avec des ingrédients fruités ou des composants croquants comme le tonic ou le vermouth.
