Guillaume de Normandie
Guillaume de Normandie constitue une réalité productive française dédiée à la réalisation de Calvados précieux et irrésistibles, respectant la tradition normande consolidée. Dans les années 30 du siècle dernier, André Lelouvier a commencé à rechercher les meilleurs Calvados de Normandie, les vieillissant dans des fûts de bois au sein de son domaine et perfectionnant au fil des ans l'art de la maturation et de l'assemblage. Dans les années 70, son fils Christian a officiellement fondé Guillaume de Normandie, dirigeant cette réalité avec une grande compétence. En 2016, à la mort de Christian Lelouvier, le domaine a été repris par la réalité productive Calvados Christian Drouin SAS, habile à préserver la longue tradition de la maison Lelouvier.
Les Calvados de Guillaume de Normandie sont élaborés à partir de différentes variétés de pommes et de poires cultivées sur des terres riches en granit et en schiste dans les régions de Domfront et Ferté Macé. Le jus extrait de la pression des fruits est soumis à la fermentation alcoolique qui donne le cidre, qui est ensuite distillé une seule fois dans des alambics appropriés jusqu'à obtenir le fameux “blanche”. À ce stade, le distillat est mis à vieillir dans des fûts de bois pour des périodes allant de 24 mois à plus de 15 ans. Au cours du processus de vieillissement, le Calvados enrichit son bagage aromatique et gustatif de parfums et de saveurs complexes dus au contact prolongé avec le bois et à la micro-oxygénation exercée par le contenant. De plus, au cours de cette phase, le distillat acquiert sa couleur ambrée caractéristique.
La sélection de la réalité productive Guillaume de Normandie comprend des Calvados d'une élégance et d'une typicité exceptionnelles, caractérisés par des arômes riches et particulièrement doux. Parmi ceux-ci, se distingue le Calvados XO, fruit d'une longue maturation allant jusqu'à 12 ans en fûts de bois, et surtout le Calvados Millésime, produit à partir de différentes variétés de petites pommes d'une seule année et vieilli pendant au moins 15 ans en fûts.
Guillaume de Normandie constitue une réalité productive française dédiée à la réalisation de Calvados précieux et irrésistibles, respectant la tradition normande consolidée. Dans les années 30 du siècle dernier, André Lelouvier a commencé à rechercher les meilleurs Calvados de Normandie, les vieillissant dans des fûts de bois au sein de son domaine et perfectionnant au fil des ans l'art de la maturation et de l'assemblage. Dans les années 70, son fils Christian a officiellement fondé Guillaume de Normandie, dirigeant cette réalité avec une grande compétence. En 2016, à la mort de Christian Lelouvier, le domaine a été repris par la réalité productive Calvados Christian Drouin SAS, habile à préserver la longue tradition de la maison Lelouvier.
Les Calvados de Guillaume de Normandie sont élaborés à partir de différentes variétés de pommes et de poires cultivées sur des terres riches en granit et en schiste dans les régions de Domfront et Ferté Macé. Le jus extrait de la pression des fruits est soumis à la fermentation alcoolique qui donne le cidre, qui est ensuite distillé une seule fois dans des alambics appropriés jusqu'à obtenir le fameux “blanche”. À ce stade, le distillat est mis à vieillir dans des fûts de bois pour des périodes allant de 24 mois à plus de 15 ans. Au cours du processus de vieillissement, le Calvados enrichit son bagage aromatique et gustatif de parfums et de saveurs complexes dus au contact prolongé avec le bois et à la micro-oxygénation exercée par le contenant. De plus, au cours de cette phase, le distillat acquiert sa couleur ambrée caractéristique.
La sélection de la réalité productive Guillaume de Normandie comprend des Calvados d'une élégance et d'une typicité exceptionnelles, caractérisés par des arômes riches et particulièrement doux. Parmi ceux-ci, se distingue le Calvados XO, fruit d'une longue maturation allant jusqu'à 12 ans en fûts de bois, et surtout le Calvados Millésime, produit à partir de différentes variétés de petites pommes d'une seule année et vieilli pendant au moins 15 ans en fûts.
