Gonet-Médeville
Gonet-Médeville est une entreprise familiale, dont le nom provient des deux propriétaires, Xavier Gonet et sa femme Julie Médeville. Un couple décidément uni, qui, au début du nouveau millénaire, a décidé de se lancer à corps perdu dans une nouvelle aventure, axée sur le vin. En réalité, pour eux deux, le vin n'est pas une nouveauté, car il coule dans les veines de leurs familles respectives depuis longtemps. Les Médeville sont en effet connus pour posséder le Château Gilette, renommé pour la production de grands Sauternes millésimés, tandis que les Ginet ont une importante tradition en tant que producteurs de Champagne à Le Mesnil. Xavier et Julie sont donc tout sauf ignorants du fantastique monde de la viticulture, et peuvent bénéficier du bagage expérientiel de leurs familles respectives. Un véritable trésor à ne pas disperser, qui conduit chaque année à la réalisation de étiquettes précises et ponctuelles, expressions vivantes et concrètes des terroirs dont elles proviennent.
Les vignobles de la cave Gonet - Médeville s'étendent sur un total d'environ 12 hectares de vignes, répartis entre huit communes, comprises dans trois Grand Cru, à savoir Mesnil-Sur-Oger, Oger et Ambonnay, et dans cinq autres villages classés comme Premier Cru. Un joli puzzle de territoires, qui permet à la cave de donner naissance à une gamme très variée, allant du Champagne aux rouges de Bordeaux. Parmi les rangées, on reconnaît les cépages symboliques de chaque région, du Pinot Noir au Chardonnay, en passant par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les vignes sont cultivées dans le respect total de l'écosystème et de l'environnement environnant, sans l'utilisation de produits chimiques. La philosophie de Xavier et Julie vise en effet à arriver à la récolte avec des raisins sains et naturels, se limitant à accompagner, même dans le processus de vinification, ce qui s'est déjà passé durant l'année écoulée au vignoble.
Chaque année, des murs de la cave Gonet – Médeville naissent différentes étiquettes, qui, respectant avec précision les zones d'origine, sont capables de fournir un beau choix aux passionnés, des bulles aux rouges. Chaque bouteille est le fruit de compétence, passion et volonté deGonet-Médeville est une entreprise familiale, dont le nom provient des deux propriétaires, Xavier Gonet et sa femme Julie Médeville. Un couple décidément uni, qui, au début du nouveau millénaire, a décidé de se lancer à corps perdu dans une nouvelle aventure, axée sur le vin. En réalité, pour eux deux, le vin n'est pas une nouveauté, car il coule dans les veines de leurs familles respectives depuis longtemps. Les Médeville sont en effet connus pour posséder le Château Gilette, renommé pour la production de grands Sauternes millésimés, tandis que les Ginet ont une importante tradition en tant que producteurs de Champagne à Le Mesnil. Xavier et Julie sont donc tout sauf ignorants du fantastique monde de la viticulture, et peuvent bénéficier du bagage expérientiel de leurs familles respectives. Un véritable trésor à ne pas disperser, qui conduit chaque année à la réalisation de étiquettes précises et ponctuelles, expressions vivantes et concrètes des terroirs dont elles proviennent.
Les vignobles de la cave Gonet - Médeville s'étendent sur un total d'environ 12 hectares de vignes, répartis entre huit communes, comprises dans trois Grand Cru, à savoir Mesnil-Sur-Oger, Oger et Ambonnay, et dans cinq autres villages classés comme Premier Cru. Un joli puzzle de territoires, qui permet à la cave de donner naissance à une gamme très variée, allant du Champagne aux rouges de Bordeaux. Parmi les rangées, on reconnaît les cépages symboliques de chaque région, du Pinot Noir au Chardonnay, en passant par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les vignes sont cultivées dans le respect total de l'écosystème et de l'environnement environnant, sans l'utilisation de produits chimiques. La philosophie de Xavier et Julie vise en effet à arriver à la récolte avec des raisins sains et naturels, se limitant à accompagner, même dans le processus de vinification, ce qui s'est déjà passé durant l'année écoulée au vignoble.
Chaque année, des murs de la cave Gonet – Médeville naissent différentes étiquettes, qui, respectant avec précision les zones d'origine, sont capables de fournir un beau choix aux passionnés, des bulles aux rouges. Chaque bouteille est le fruit de compétence, passion et volonté de