Gin Giüst
Gin Giüst est une jeune distillerie lombarde née en 2020 avec l’intention de proposer un Gin de grande qualité grâce à une technique de distillation artisanale. Le siège de cette réalité productive se trouve à Chiavenna, dans la province de Sondrio, entre les majestueux reliefs alpins de la Valchiavenna, et derrière sa fondation se trouve l’enthousiasme de Mauro Ferrari, Marco De Stefani et Omar Bertolini. Le logo de la distillerie est un Ü, où le U noir représente le profil de la Valchiavenna tandis que l’umlaut (¨) vert évoque la couleur des herbes locales utilisées dans la production du Gin. Parce que ce distillat veut être avant tout une expression du territoire.
La production de Gin Giüst est basée sur des botanicals naturels et de haute qualité, ainsi que sur le miel artisanal de la Vallée Spluga. L’eau, pure et légère, provient des sources de la Val Bregaglia, appréciées depuis le XIXe siècle dans la production de boissons alcoolisées. La méthode de distillation artisanale suit le procédé du London Dry Gin, qui consiste à utiliser uniquement de l’alcoold’origine agricole soumis à une seconde distillation dans des alambics traditionnels en contact avec les botanicals. Le contact se fait à la fois directement avec le liquide à l’intérieur de l’alambic et en courant de vapeur, afin d’obtenir une plus grande concentration aromatique. L’ajout d’arômes, de colorants et d’autres substances artificielles est strictement exclu. En particulier, les ingrédients utilisés dans la production du Gin sont : distillat de blé tendre produit en Italie et certifié par l’agriculture biologique, de nombreuses botanicals spontanées de la Vallée Spluga, dont des baies de genièvre, de la racine séchée d’Angelica sylvestris et des fleurs de Genepì et d’Achillea moscata, du miel millefleurs artisanal produit par la famille De Stefani et Acqua Frisa, une eau oligominerale microbiologiquement pure de la Val Bregaglia.
Naît ainsi le Gin Giüst, un Gin artisanal de très haut profil qualitatif, capable de donner une empreinte caractéristique et irrésistible à différents types de cocktails.
Gin Giüst est une jeune distillerie lombarde née en 2020 avec l’intention de proposer un Gin de grande qualité grâce à une technique de distillation artisanale. Le siège de cette réalité productive se trouve à Chiavenna, dans la province de Sondrio, entre les majestueux reliefs alpins de la Valchiavenna, et derrière sa fondation se trouve l’enthousiasme de Mauro Ferrari, Marco De Stefani et Omar Bertolini. Le logo de la distillerie est un Ü, où le U noir représente le profil de la Valchiavenna tandis que l’umlaut (¨) vert évoque la couleur des herbes locales utilisées dans la production du Gin. Parce que ce distillat veut être avant tout une expression du territoire.
La production de Gin Giüst est basée sur des botanicals naturels et de haute qualité, ainsi que sur le miel artisanal de la Vallée Spluga. L’eau, pure et légère, provient des sources de la Val Bregaglia, appréciées depuis le XIXe siècle dans la production de boissons alcoolisées. La méthode de distillation artisanale suit le procédé du London Dry Gin, qui consiste à utiliser uniquement de l’alcoold’origine agricole soumis à une seconde distillation dans des alambics traditionnels en contact avec les botanicals. Le contact se fait à la fois directement avec le liquide à l’intérieur de l’alambic et en courant de vapeur, afin d’obtenir une plus grande concentration aromatique. L’ajout d’arômes, de colorants et d’autres substances artificielles est strictement exclu. En particulier, les ingrédients utilisés dans la production du Gin sont : distillat de blé tendre produit en Italie et certifié par l’agriculture biologique, de nombreuses botanicals spontanées de la Vallée Spluga, dont des baies de genièvre, de la racine séchée d’Angelica sylvestris et des fleurs de Genepì et d’Achillea moscata, du miel millefleurs artisanal produit par la famille De Stefani et Acqua Frisa, une eau oligominerale microbiologiquement pure de la Val Bregaglia.
Naît ainsi le Gin Giüst, un Gin artisanal de très haut profil qualitatif, capable de donner une empreinte caractéristique et irrésistible à différents types de cocktails.
