Giass
Giass est une distillerie milanaise née de l’amitié de cinq associés. L’amour pour les distillats et l’habitude de partager ensemble le moment de l’apéritif ont fait naître l’étincelle, qui a ensuite conduit à faire le grand saut. À la base du projet se trouve le désir de produire un grand London Dry Gin, avec un profil classique élégant et raffiné. Le nom de la distillerie vient du dialecte milanais “el giass”, la glace, élément fondamental de tout bon cocktail. La bouteille raffinée avec un bouchon en bois est décorée d’une sérigraphie qui rappelle les géométries de la Galleria Vittorio Emanuele, cœur de la ville de Milan et depuis toujours lieu de l’apéritif. Le logo de l’entreprise est également un hommage à la ville, en particulier aux anciennes fontaines “le vedovelle” présentes dans le centre historique de Milan.
Tout a commencé en 2015. À l’occasion de l’Expo de Milan, lorsque dans la zone de l’ancienne gare de Porta Romana, une zone d’exposition avait été aménagée avec des conteneurs dédiés à un magasin temporaire. Dans à cette occasion, les cinq amis ont commencé à faire les premiers essais, aromatisant des Gin avec certaines botaniques. Les résultats positifs ont poussé à continuer sur cette voie et à fonder une entreprise artisanale, dotée d’un petit alambic de trois litres pour commencer à faire les premiers essais. En même temps, un travail de recherche sur les botaniques a commencé, pour essayer de créer un arôme équilibré, harmonieux et élégant.
Aujourd’hui, la distillerie possède un alambic moderne qui permet d’obtenir un Gin d’excellente finesse. La recette élaborée est basée sur 18 botaniques, qui unissent la tradition classique des grands London Dry Gin avec une touche originale innovante. Le bouquet complexe repose avant tout sur une base classique composée de baies de genièvre, de graines de coriandre, de racine d’angélique auxquelles s’ajoutent les composants aromatiques floraux, grâce à la présence de pétales de rose, de fleurs de camomille, de fleurs de violette, de fleurs d’orange et de karkade. Les fraîches fragrances agrumées sont garanties par l’utilisation de feuilles de verveine Citrus, de graines de cardamome et de feuilles de mélisse. Enfin, les notes boisées et d’herbes aromatiques sont fournies par la cannelle et le thym.
Giass est une distillerie milanaise née de l’amitié de cinq associés. L’amour pour les distillats et l’habitude de partager ensemble le moment de l’apéritif ont fait naître l’étincelle, qui a ensuite conduit à faire le grand saut. À la base du projet se trouve le désir de produire un grand London Dry Gin, avec un profil classique élégant et raffiné. Le nom de la distillerie vient du dialecte milanais “el giass”, la glace, élément fondamental de tout bon cocktail. La bouteille raffinée avec un bouchon en bois est décorée d’une sérigraphie qui rappelle les géométries de la Galleria Vittorio Emanuele, cœur de la ville de Milan et depuis toujours lieu de l’apéritif. Le logo de l’entreprise est également un hommage à la ville, en particulier aux anciennes fontaines “le vedovelle” présentes dans le centre historique de Milan.
Tout a commencé en 2015. À l’occasion de l’Expo de Milan, lorsque dans la zone de l’ancienne gare de Porta Romana, une zone d’exposition avait été aménagée avec des conteneurs dédiés à un magasin temporaire. Dans à cette occasion, les cinq amis ont commencé à faire les premiers essais, aromatisant des Gin avec certaines botaniques. Les résultats positifs ont poussé à continuer sur cette voie et à fonder une entreprise artisanale, dotée d’un petit alambic de trois litres pour commencer à faire les premiers essais. En même temps, un travail de recherche sur les botaniques a commencé, pour essayer de créer un arôme équilibré, harmonieux et élégant.
Aujourd’hui, la distillerie possède un alambic moderne qui permet d’obtenir un Gin d’excellente finesse. La recette élaborée est basée sur 18 botaniques, qui unissent la tradition classique des grands London Dry Gin avec une touche originale innovante. Le bouquet complexe repose avant tout sur une base classique composée de baies de genièvre, de graines de coriandre, de racine d’angélique auxquelles s’ajoutent les composants aromatiques floraux, grâce à la présence de pétales de rose, de fleurs de camomille, de fleurs de violette, de fleurs d’orange et de karkade. Les fraîches fragrances agrumées sont garanties par l’utilisation de feuilles de verveine Citrus, de graines de cardamome et de feuilles de mélisse. Enfin, les notes boisées et d’herbes aromatiques sont fournies par la cannelle et le thym.
