Geoffroy

indigènes et sont séparées par parcelles. On utilise des cuvées d'acier thermorégulées, mais aussi des fûts de bois de différentes tailles. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée et les dosages sont élaborés après des dégustations très rigoureuses effectuées à l'aveugle.indigènes et sont séparées par parcelles. On utilise des cuvées d'acier thermorégulées, mais aussi des fûts de bois de différentes tailles. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée et les dosages sont élaborés après des dégustations très rigoureuses effectuées à l'aveugle.

Les Champagnes Geoffrey sont produits avec une grande rigueur, dans le respect des anciennes traditions, mais se caractérisent par une élégance et une agréable qui rendent la consommation irrésistible. Chaque étiquette est indissolublement liée au territoire de production et se présente comme une interprétation fidèle des petites différences pédoclimatiques qui caractérisent chaque parcelle. Dans cette zone, au cœur de la Vallée de la Marne, ce sont les Pinot qui s'expriment le mieux, offrant de nombreuses nuances et des palettes aromatiques complexes et harmonieuses, capables de procurer des émotions.