Gargano
Le projet Gargano naît dans la zone éponyme de la province de Foggia en Apulie, surnommée aussi “le talon de l’Italie” en raison de sa position géographique particulière, où avec passion et enthousiasme le jeune Riccardo Santovito a conçu et fondé en 2021 le Gin Gargano. Il utilise des botaniques locales et pour le processus de production, il fait confiance au maître distillateur Alfredo La Cava des Distilleries Subalpine de Chieri, au Piémont. Déjà à 18 ans, Riccardo a commencé à travailler comme barman, poussé par l’amour de l’art du mélange, accumulant des expériences dans des villes importantes comme Rome, Milan et Rimini. Par la suite, il est retourné à Vico del Gargano, sa ville natale, ouvrant un établissement à lui où il pourrait laisser libre cours à sa créativité, dans un parcours qui culminera avec la naissance de Gargano.
Dans la production de ses Gin Gargano, Riccardo Santovito utilise de nombreuses espèces de botaniques de la région du Gargano, comme le genévrier de la Forêt Umbra, l’origan et le romarin de Vico del Gargano et le laurier et la mandarine de Rodi Garganico, mais aussi coriandre, marjolaine, curcuma zedoaria, iris, prunier sauvage, pamplemousse jaune, grenade, karkadé, cannelle et clou de girofle. La méthode de distillation pour le Dry Gin suit le procédé artisanal du London Dry, avec les 9 botaniques utilisées qui sont d'abord distillées individuellement puis assemblées et distillées une seconde fois.
Deux sont les principaux Gin réalisés par Gargano : le Sloe Gin et le Dry Gin. Les caractéristiques des distillats de Riccardo Santovito sont les parfums enivrants et la personnalité affirmée, avec des Gin qui se configurent comme une véritable expression du territoire du Gargano. Grâce à sa qualité exceptionnelle, le Gargano Sloe Gin a remporté la médaille d’argent lors de la compétition The Global Gin Masters en 2022 organisée par The Spirits Business, présidée par un groupe de spécialistes de liqueurs et de spirits qui, à travers une dégustation à l'aveugle, récompensent les meilleurs Gin du monde.
Le projet Gargano naît dans la zone éponyme de la province de Foggia en Apulie, surnommée aussi “le talon de l’Italie” en raison de sa position géographique particulière, où avec passion et enthousiasme le jeune Riccardo Santovito a conçu et fondé en 2021 le Gin Gargano. Il utilise des botaniques locales et pour le processus de production, il fait confiance au maître distillateur Alfredo La Cava des Distilleries Subalpine de Chieri, au Piémont. Déjà à 18 ans, Riccardo a commencé à travailler comme barman, poussé par l’amour de l’art du mélange, accumulant des expériences dans des villes importantes comme Rome, Milan et Rimini. Par la suite, il est retourné à Vico del Gargano, sa ville natale, ouvrant un établissement à lui où il pourrait laisser libre cours à sa créativité, dans un parcours qui culminera avec la naissance de Gargano.
Dans la production de ses Gin Gargano, Riccardo Santovito utilise de nombreuses espèces de botaniques de la région du Gargano, comme le genévrier de la Forêt Umbra, l’origan et le romarin de Vico del Gargano et le laurier et la mandarine de Rodi Garganico, mais aussi coriandre, marjolaine, curcuma zedoaria, iris, prunier sauvage, pamplemousse jaune, grenade, karkadé, cannelle et clou de girofle. La méthode de distillation pour le Dry Gin suit le procédé artisanal du London Dry, avec les 9 botaniques utilisées qui sont d'abord distillées individuellement puis assemblées et distillées une seconde fois.
Deux sont les principaux Gin réalisés par Gargano : le Sloe Gin et le Dry Gin. Les caractéristiques des distillats de Riccardo Santovito sont les parfums enivrants et la personnalité affirmée, avec des Gin qui se configurent comme une véritable expression du territoire du Gargano. Grâce à sa qualité exceptionnelle, le Gargano Sloe Gin a remporté la médaille d’argent lors de la compétition The Global Gin Masters en 2022 organisée par The Spirits Business, présidée par un groupe de spécialistes de liqueurs et de spirits qui, à travers une dégustation à l'aveugle, récompensent les meilleurs Gin du monde.
