Savart Frederic
Frederic Savart est un vigneron talentueux et passionné qui produit des Champagne extraordinaires près des petits villages d'Ecueil et Villers-aux-Noedus, sur le versant nord-ouest de la Montagne de Reims. Frederic, grand amateur de Bourgogne et de bouteilles piémontaises, est le dernier héritier de la maison fondée à la fin de la Seconde Guerre mondiale par son grand-père René et passée ensuite dans les années 70 entre les mains de son père Daniel, qui se distinguait déjà à l'époque pour la seule bouteille qu'il produisait, le Brut Selection. Aujourd'hui, Frederic gère 6 hectares au total classés Premier Cru divisés entre des variétés de Pinot Noir (4 hectares) et de Chardonnay (2 hectares). Cependant, ce à quoi le domaine n'a jamais renoncé, c'est la recherche continue de la meilleure qualité, partant, comme le dit F. Savart, de la sélection des meilleures raisins. Ainsi, dans les vignes, un système artisanal a été adopté, privilégiant le travail manuel, les faibles rendements et l'expressivité de la terre. Les vieilles vignes donnent naissance à des grappes qualitativement parfaites, riches en saveurs et des arômes, et reposent sur un sous-sol caractéristique composé d'une matrice argileuse, gypseuse et riche en fossiles marins, appelée craie.
La maison Savart est devenue aujourd'hui un symbole du prestigieux terroir des Montagnes de Reims, se distinguant par le savoir-faire de Frederic et par le travail continu et constant effectué dans les vignes. Certitude, profondeur et élégance sont les traits distinctifs des Champagne Savart, conçus dans le respect de la terre et issus de l'assemblage des meilleures cuvées. En cave, de plus, lors des phases de vinification, des fûts neufs sont également utilisés, réalisés à partir de bois précieux provenant des forêts voisines.
Les Champagne Savart reflètent la personnalité de Frederic et sont uniques dans leur typologie. Un concentré de classe, style, élégance et profondeur qui répondent au terroir et cristallisent dans leur perlage fin et persistant ce que la Mère Nature a créé, sans recourir à des raccourcis œnologiques et en renonçant aux modes et aux standardisations du goût. Des bulles avec une note minérale inconfondable qui parviennent à équilibrer puissance et finesse, fraîcheur et enveloppement, buvabilité et structure, comme peu d'autres Champagne savent le faire!
Frederic Savart est un vigneron talentueux et passionné qui produit des Champagne extraordinaires près des petits villages d'Ecueil et Villers-aux-Noedus, sur le versant nord-ouest de la Montagne de Reims. Frederic, grand amateur de Bourgogne et de bouteilles piémontaises, est le dernier héritier de la maison fondée à la fin de la Seconde Guerre mondiale par son grand-père René et passée ensuite dans les années 70 entre les mains de son père Daniel, qui se distinguait déjà à l'époque pour la seule bouteille qu'il produisait, le Brut Selection. Aujourd'hui, Frederic gère 6 hectares au total classés Premier Cru divisés entre des variétés de Pinot Noir (4 hectares) et de Chardonnay (2 hectares). Cependant, ce à quoi le domaine n'a jamais renoncé, c'est la recherche continue de la meilleure qualité, partant, comme le dit F. Savart, de la sélection des meilleures raisins. Ainsi, dans les vignes, un système artisanal a été adopté, privilégiant le travail manuel, les faibles rendements et l'expressivité de la terre. Les vieilles vignes donnent naissance à des grappes qualitativement parfaites, riches en saveurs et des arômes, et reposent sur un sous-sol caractéristique composé d'une matrice argileuse, gypseuse et riche en fossiles marins, appelée craie.
La maison Savart est devenue aujourd'hui un symbole du prestigieux terroir des Montagnes de Reims, se distinguant par le savoir-faire de Frederic et par le travail continu et constant effectué dans les vignes. Certitude, profondeur et élégance sont les traits distinctifs des Champagne Savart, conçus dans le respect de la terre et issus de l'assemblage des meilleures cuvées. En cave, de plus, lors des phases de vinification, des fûts neufs sont également utilisés, réalisés à partir de bois précieux provenant des forêts voisines.
Les Champagne Savart reflètent la personnalité de Frederic et sont uniques dans leur typologie. Un concentré de classe, style, élégance et profondeur qui répondent au terroir et cristallisent dans leur perlage fin et persistant ce que la Mère Nature a créé, sans recourir à des raccourcis œnologiques et en renonçant aux modes et aux standardisations du goût. Des bulles avec une note minérale inconfondable qui parviennent à équilibrer puissance et finesse, fraîcheur et enveloppement, buvabilité et structure, comme peu d'autres Champagne savent le faire!
