Boulard Francis
les fermentations sont lancées de manière spontanée avec utilisation uniquement de levures en fûts de 20 hectolitres, en demi-muids de 500 et 600 litres et en barriques usagées. Les vins de base subissent la malolactique et sont affinés sur les lies avec bâtonnage, avant la refermentation en bouteille.les fermentations sont lancées de manière spontanée avec utilisation uniquement de levures en fûts de 20 hectolitres, en demi-muids de 500 et 600 litres et en barriques usagées. Les vins de base subissent la malolactique et sont affinés sur les lies avec bâtonnage, avant la refermentation en bouteille.les fermentations sont lancées de manière spontanée avec utilisation uniquement de levures en fûts de 20 hectolitres, en demi-muids de 500 et 600 litres et en barriques usagées. Les vins de base subissent la malolactique et sont affinés sur les lies avec bâtonnage, avant la refermentation en bouteille.
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Champagne véritables, intenses, à grande personnalité, faits sans compromis