Fontaleoni
Le domaine Fontaleoni est une réalité de l'un des territoires les plus intéressants et riches en histoire de la Toscane. La zone de San Gimignano représente un unicum au sein de la région. Dans une terre célèbre dans le monde entier pour ses grands rouges, San Gimignano est en revanche une dénomination réservée aux blancs, réalisés avec le cépage autochtone Vernaccia, une véritable rarety dans le paysage toscan et une véritable excellence au niveau national. Le domaine a été créé en 1959 par Giovanni Troiani, qui a décidé de quitter son travail de métayer dans les Marches pour s'installer en Toscane afin de se construire une nouvelle vie. Il a été immédiatement fasciné par la beauté du vieux bourg médiéval et par la campagne caractérisée par les douces collines et a acheté une petite propriété pour commencer une nouvelle activité.
Comme c'était la coutume dans les années 50 et 60, le domaine a été géré comme une exploitation agricole mixte avec des cultures de céréales, des arbres fruitiers, de la vigne et de l'élevage de bétail. Ce n'est que plus tard qu'il se spécialise dans la viticulture, en réaménageant les installations des vignobles et en plantant les deux cépages.typiques du territoire. La Vernaccia di San Gimignano pour la production de vins blancs et le Sangiovese pour les vins rouges. Le véritable tournant a lieu cependant seulement dans les années 80, lorsque le fils Franco, grand passionné de vin, rejoint l'entreprise. Le domaine change ses caractéristiques en orientant la production vers la recherche d'une plus grande qualité. L'attention méticuleuse dans le vignoble conduit rapidement à obtenir des raisins d'un excellent niveau qualitatif. C'est précisément à cette époque que Fontaleoni commence à proposer sur le marché les premières bouteilles de Chianti.
Aujourd'hui, la propriété s'étend sur un total de 50 hectares dont 30 dédiés à la viticulture. Les vignobles se trouvent pour la plupart en zone collineuse, dans la localité de Santa Maria à 8 kilomètres de San Gimignano, à l'exception de 5 hectares situés dans la localité de Le Fonti, juste à côté des anciennes murailles du bourg. Les sols sont de texture moyenne avec une présence de calcaire, de sable et d'argile et reposent sur un substrat de roche mère d'origine volcanique tufacée. Le sol est bien drainant et retient l'eau en profondeur, afin d'éviter le stresshydrique même en période de sécheresse. Le climat est doux, influencé par les brises qui remontent dans l'intérieur depuis la mer Tyrrhénienne. Les vignes sont gérées selon les principes de l'agriculture biologique, avec l'utilisation uniquement de soufre et de cuivre, et toutes les vendanges se font manuellement.
Le domaine Fontaleoni est une réalité de l'un des territoires les plus intéressants et riches en histoire de la Toscane. La zone de San Gimignano représente un unicum au sein de la région. Dans une terre célèbre dans le monde entier pour ses grands rouges, San Gimignano est en revanche une dénomination réservée aux blancs, réalisés avec le cépage autochtone Vernaccia, une véritable rarety dans le paysage toscan et une véritable excellence au niveau national. Le domaine a été créé en 1959 par Giovanni Troiani, qui a décidé de quitter son travail de métayer dans les Marches pour s'installer en Toscane afin de se construire une nouvelle vie. Il a été immédiatement fasciné par la beauté du vieux bourg médiéval et par la campagne caractérisée par les douces collines et a acheté une petite propriété pour commencer une nouvelle activité.
Comme c'était la coutume dans les années 50 et 60, le domaine a été géré comme une exploitation agricole mixte avec des cultures de céréales, des arbres fruitiers, de la vigne et de l'élevage de bétail. Ce n'est que plus tard qu'il se spécialise dans la viticulture, en réaménageant les installations des vignobles et en plantant les deux cépages.typiques du territoire. La Vernaccia di San Gimignano pour la production de vins blancs et le Sangiovese pour les vins rouges. Le véritable tournant a lieu cependant seulement dans les années 80, lorsque le fils Franco, grand passionné de vin, rejoint l'entreprise. Le domaine change ses caractéristiques en orientant la production vers la recherche d'une plus grande qualité. L'attention méticuleuse dans le vignoble conduit rapidement à obtenir des raisins d'un excellent niveau qualitatif. C'est précisément à cette époque que Fontaleoni commence à proposer sur le marché les premières bouteilles de Chianti.
Aujourd'hui, la propriété s'étend sur un total de 50 hectares dont 30 dédiés à la viticulture. Les vignobles se trouvent pour la plupart en zone collineuse, dans la localité de Santa Maria à 8 kilomètres de San Gimignano, à l'exception de 5 hectares situés dans la localité de Le Fonti, juste à côté des anciennes murailles du bourg. Les sols sont de texture moyenne avec une présence de calcaire, de sable et d'argile et reposent sur un substrat de roche mère d'origine volcanique tufacée. Le sol est bien drainant et retient l'eau en profondeur, afin d'éviter le stresshydrique même en période de sécheresse. Le climat est doux, influencé par les brises qui remontent dans l'intérieur depuis la mer Tyrrhénienne. Les vignes sont gérées selon les principes de l'agriculture biologique, avec l'utilisation uniquement de soufre et de cuivre, et toutes les vendanges se font manuellement.
