Fattoria di Lamole
La Fattoria di Lamole est une cave historique qui, au cours du XXe siècle, a contribué à valoriser et à faire connaître aux passionnés les extraordinaires particularités du micro terroir de Lamole à Greve in Chianti. Aujourd'hui, elle joue un rôle important de gardiennage et de conservation de l'ancien patrimoine viticole du territoire. Elle a été fondée en 1870 par le notaire Giovanni Socci et a connu le succès d'abord sous la direction de son fils Carlo, l'un des fondateurs en 1924 du Consorzio del Chianti Classico, puis sous celle de Giorgio, qui a amené l'entreprise familiale à être récompensée en 1956 comme la meilleure grande entreprise spécialisée en Toscane. Depuis le début des années 2000, elle est gérée par Paolo Socci, fils de Giorgio, qui a réussi à récupérer les anciens vignobles familiaux, très réduits après l'abolition du métayage dans les années 70.
Aujourd'hui, la Fattoria di Lamole se présente comme un lieu magique et suggestif où le temps semble s'être arrêté et le propriétaire Paolo Socci est le gardien et la mémoire historique de l'âme la plus traditionnelle et authentique de Chianti Classico. Nous nous trouvons à 600 mètres d'altitude, sur un terrasse naturel le long des pentes du mont San Michele. Les 16 hectares de vignes restants sont entourés d'environ 200 hectares de forêt et de pâturages, destinés à l'élevage des moutons. Grâce à un important travail de restauration, les vignobles sont encore disposés en terrasses, divisés par des murets en pierre sur une longueur totale de 7 kilomètres, tout comme autrefois. Il reste encore quelques hectares de Sangioveto à pied franc cultivés selon l'ancien système de l'alberello de Lamole, plantés à partir des années 20 par l'agronome Livio Piccini après le désastre du phylloxéra. Seules les meilleures raisins, provenant des vignobles les plus anciens, escarpés et adaptés, sont destinés à la production interne, tandis que les autres sont livrés à la cave sociale.
Les vins de la Fattoria di Lamole reflètent fidèlement les plus authentiques particularités du territoire lamolais, dues essentiellement à la composition d'alberese et de galestro et à la richesse en fer et en manganèse : des arômes élégants et subtils de violettes et de fleurs rouges,
La Fattoria di Lamole est une cave historique qui, au cours du XXe siècle, a contribué à valoriser et à faire connaître aux passionnés les extraordinaires particularités du micro terroir de Lamole à Greve in Chianti. Aujourd'hui, elle joue un rôle important de gardiennage et de conservation de l'ancien patrimoine viticole du territoire. Elle a été fondée en 1870 par le notaire Giovanni Socci et a connu le succès d'abord sous la direction de son fils Carlo, l'un des fondateurs en 1924 du Consorzio del Chianti Classico, puis sous celle de Giorgio, qui a amené l'entreprise familiale à être récompensée en 1956 comme la meilleure grande entreprise spécialisée en Toscane. Depuis le début des années 2000, elle est gérée par Paolo Socci, fils de Giorgio, qui a réussi à récupérer les anciens vignobles familiaux, très réduits après l'abolition du métayage dans les années 70.
Aujourd'hui, la Fattoria di Lamole se présente comme un lieu magique et suggestif où le temps semble s'être arrêté et le propriétaire Paolo Socci est le gardien et la mémoire historique de l'âme la plus traditionnelle et authentique de Chianti Classico. Nous nous trouvons à 600 mètres d'altitude, sur un terrasse naturel le long des pentes du mont San Michele. Les 16 hectares de vignes restants sont entourés d'environ 200 hectares de forêt et de pâturages, destinés à l'élevage des moutons. Grâce à un important travail de restauration, les vignobles sont encore disposés en terrasses, divisés par des murets en pierre sur une longueur totale de 7 kilomètres, tout comme autrefois. Il reste encore quelques hectares de Sangioveto à pied franc cultivés selon l'ancien système de l'alberello de Lamole, plantés à partir des années 20 par l'agronome Livio Piccini après le désastre du phylloxéra. Seules les meilleures raisins, provenant des vignobles les plus anciens, escarpés et adaptés, sont destinés à la production interne, tandis que les autres sont livrés à la cave sociale.
Les vins de la Fattoria di Lamole reflètent fidèlement les plus authentiques particularités du territoire lamolais, dues essentiellement à la composition d'alberese et de galestro et à la richesse en fer et en manganèse : des arômes élégants et subtils de violettes et de fleurs rouges,
