Famiglia Statella
Sur les pentes volcaniques de l’Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia, se trouve la réalité vitivinicole de la Famiglia Statella, née en 2016 de la volonté de Calogera Statella et de sa femme Rita de produire du vin reflétant authentiquement les caractéristiques singulières du territoire éthnéen, terre natale des époux. Le premier vignoble a été acheté dans la Contrada Pettinociarelle, sur le versant nord du volcan, suivi de l’achat d’un ancien terrain dans la Contrada Pignatuni, dans la commune de Randazzo.
Les vignobles cultivés par la Famiglia Statella sont tous situés sur le versant nord du volcan Etna, où sont élevées exclusivement les variétés autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio parmi les raisins rouges, Carricante et Catarratto en ce qui concerne les cépages à baies blanches. Les ceps, en partie séculaires, sont enracinés sur des sols volcaniques riches en éléments minéraux, situés à une altitude allant jusqu’à 765 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur le terrain, les principes de l’agriculture biologique sont appliqués tandis qu’en cave, les fermentations se déroulent dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée pour l’Etna Rosato et l’Etna Bianco, vins qui mûrissent dans le même type de contenants vinaires.inox, à température contrôlée pour l’Etna Rosato et l’Etna Bianco, vins qui mûrissent dans le même type de contenants vinaires. Les rouges sont vinifiés en rouge de manière traditionnelle, avec 10-15 jours de macération sur les peaux accompagnée de foules manuelles. La phase de vieillissement a lieu dans des tonneaux ou barriques en chêne français, neuves, de deuxième et de troisième passage.
La Famiglia Statella produit quatre étiquettes : un Etna Bianco d’un vignoble situé dans la commune de Randazzo, un Etna Rosato d’une petite portion du vignoble de Pettinociarelle et deux Etna Rosso des contrades Pignatuni et Pettinociarelle. En particulier, l’Etna Rosso Contrada ‘Pignatuni’ Vieilles Vignes représente pour le domaine la plus grande expression du territoire éthnéen. Cette bouteille provient de vignes très anciennes, en partie pré-phylloxériques, cultivées en alberello sur des sols volcaniques franco-sablonneux riches en squelette, matrice à la base de la verve minérale extraordinaire du vin.
