Falmet
Nathalie Falmet est une Maison de caractère familial située à Rouvres-les-vignes, dans la Côte de Bar. Après des études en chimie à Paris et un diplôme d’œnologie à Reims, Nathalie Falmet a décidé de se consacrer entièrement à la viticulture, prenant les rênes de la petite propriété familiale. Le domaine s'étend sur 3,4 hectares et est composé de plusieurs parcelles, toutes situées dans des zones très propices du territoire. Nathalie occupe avec compétence et passion à la fois le rôle de viticultrice et d'œnologue et contrôle tout le processus de production, de la vigne à la cave. À la campagne, les principes de l'agriculture durable certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) sont appliqués dans le respect de la nature et en cherchant à limiter au minimum les traitements.
La zone de la Côte de Bar et la partie la plus méridionale de la région de Champagne. Le climat est plus doux et ensoleillé et les sols sont de matrice calcaire-argileuse. Il s'agit d'anciens sols formés durant la période du kimméridgien supérieur, plus similaires à ceux de Chablis qu'à ceux de la Côte de Blancs. C'est un territoire particulièrement adapté à la culture du Pinot Noir, avec lequel sont produits des Blancs de Noirs qui s'expriment à d'excellents niveaux qualitatifs, et du Chardonnay qui donne des vins d'une richesse et d'une intensité aromatique notables. La philosophie de la maison est orientée vers la production de vins purs et authentiques, capables d'exprimer directement les caractéristiques du terroir et le savoir-faire hérité des générations précédentes. Il s'agit de Champagne pour les connaisseurs et les passionnés, à la recherche de petites productions, loin du goût standard des étiquettes des grandes Maisons.
La gamme proposée par Nathalie Falmet est la synthèse d'une série d'éléments qui ensemble contribuent au succès de ses vins : terroir, minéralité, sol et sous-sol, cépage, techniques de vinification et le millésime. Les cuvées ont un profil élégant et raffiné et sont réalisées avec de longs affinements sur lies et des dosages très bas, qui permettent de mettre en valeur l’exceptionnelle qualité et maturité des raisins. Grâce à cet équilibre, les Champagnes réussissent à conjuguer des arômes harmonieux et complexes avec une note de minéralité fraîche et limpide.
Nathalie Falmet est une Maison de caractère familial située à Rouvres-les-vignes, dans la Côte de Bar. Après des études en chimie à Paris et un diplôme d’œnologie à Reims, Nathalie Falmet a décidé de se consacrer entièrement à la viticulture, prenant les rênes de la petite propriété familiale. Le domaine s'étend sur 3,4 hectares et est composé de plusieurs parcelles, toutes situées dans des zones très propices du territoire. Nathalie occupe avec compétence et passion à la fois le rôle de viticultrice et d'œnologue et contrôle tout le processus de production, de la vigne à la cave. À la campagne, les principes de l'agriculture durable certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) sont appliqués dans le respect de la nature et en cherchant à limiter au minimum les traitements.
La zone de la Côte de Bar et la partie la plus méridionale de la région de Champagne. Le climat est plus doux et ensoleillé et les sols sont de matrice calcaire-argileuse. Il s'agit d'anciens sols formés durant la période du kimméridgien supérieur, plus similaires à ceux de Chablis qu'à ceux de la Côte de Blancs. C'est un territoire particulièrement adapté à la culture du Pinot Noir, avec lequel sont produits des Blancs de Noirs qui s'expriment à d'excellents niveaux qualitatifs, et du Chardonnay qui donne des vins d'une richesse et d'une intensité aromatique notables. La philosophie de la maison est orientée vers la production de vins purs et authentiques, capables d'exprimer directement les caractéristiques du terroir et le savoir-faire hérité des générations précédentes. Il s'agit de Champagne pour les connaisseurs et les passionnés, à la recherche de petites productions, loin du goût standard des étiquettes des grandes Maisons.
La gamme proposée par Nathalie Falmet est la synthèse d'une série d'éléments qui ensemble contribuent au succès de ses vins : terroir, minéralité, sol et sous-sol, cépage, techniques de vinification et le millésime. Les cuvées ont un profil élégant et raffiné et sont réalisées avec de longs affinements sur lies et des dosages très bas, qui permettent de mettre en valeur l’exceptionnelle qualité et maturité des raisins. Grâce à cet équilibre, les Champagnes réussissent à conjuguer des arômes harmonieux et complexes avec une note de minéralité fraîche et limpide.
