Estro
Estro est une marque italienne engagée dans la production de gin artisanaux à l’âme méditerranéenne. Le projet a été lancé en 2022 par le jeune barman Baldo Ruocco, propriétaire du bar Brulotto à Piombino, avec l’objectif de créer un gin de qualité premium en utilisant exclusivement des plantes aromatiques récoltées le long de la Côte des Étrusques, zone côtière allant de Livourne à Piombino. L’idée est née alors que le barman travaillait à Florence, où il entendait les Florentins dire qu’ils avaient hâte de revenir sur la côte près de Piombino, dont ils ressentaient aussi le manque des parfums. Baldo Ruocco s’est ainsi rendu compte du manque d’un distillat qui représenterait vraiment les parfums de la Côte des Étrusques. Pour l’aspect technique de la production, Baldo collabore avec les gars de Fermenthinks et avec le maître distillateur primé Stefano Cicalese, s’appuyant sur une petite distillerie artisanale située à Bagno a Ripoli, près de Florence. De ces bases est donc né le Gin del Tirreno ‘Estro’, un “gin sacrément toscan”.
La la production du Gin del Tirreno ‘Estro’, premier et actuellement unique distillat produit par Baldo Ruocco, commence par une sélection attentive de plantes aromatiques provenant de la Côte des Étrusques. Parmi celles-ci figurent les baies de genièvre, les zestes d'agrumes, les bourgeons de pin maritime de Baratti, le romarin, la coriandre, la salicorne et les feuilles de figuier. Il s’agit d’un gin de style London Dry, produit par la macération des plantes aromatiques dans une solution alcoolique d’origine agricole et la distillation subséquente via des alambics traditionnels. De plus, durant l’ensemble du processus, l’utilisation de colorants et d’arômes artificiels est exclue.
Avec son Gin del Tirreno ‘Estro’, le barman Baldo Ruocco de la marque Estro parvient à transmettre le caractère de “sa” Côte des Étrusques, grâce à un distillat délicieux à déguster pur et on the rocks mais capable de donner le meilleur de lui-même lorsqu’il est utilisé dans la mixologie. En effet, avec ses parfums et saveurs purement méditerranéens, ce gin est capable d’apporter une touche de toscanité à vos Gin Tonic.
Estro est une marque italienne engagée dans la production de gin artisanaux à l’âme méditerranéenne. Le projet a été lancé en 2022 par le jeune barman Baldo Ruocco, propriétaire du bar Brulotto à Piombino, avec l’objectif de créer un gin de qualité premium en utilisant exclusivement des plantes aromatiques récoltées le long de la Côte des Étrusques, zone côtière allant de Livourne à Piombino. L’idée est née alors que le barman travaillait à Florence, où il entendait les Florentins dire qu’ils avaient hâte de revenir sur la côte près de Piombino, dont ils ressentaient aussi le manque des parfums. Baldo Ruocco s’est ainsi rendu compte du manque d’un distillat qui représenterait vraiment les parfums de la Côte des Étrusques. Pour l’aspect technique de la production, Baldo collabore avec les gars de Fermenthinks et avec le maître distillateur primé Stefano Cicalese, s’appuyant sur une petite distillerie artisanale située à Bagno a Ripoli, près de Florence. De ces bases est donc né le Gin del Tirreno ‘Estro’, un “gin sacrément toscan”.
La la production du Gin del Tirreno ‘Estro’, premier et actuellement unique distillat produit par Baldo Ruocco, commence par une sélection attentive de plantes aromatiques provenant de la Côte des Étrusques. Parmi celles-ci figurent les baies de genièvre, les zestes d'agrumes, les bourgeons de pin maritime de Baratti, le romarin, la coriandre, la salicorne et les feuilles de figuier. Il s’agit d’un gin de style London Dry, produit par la macération des plantes aromatiques dans une solution alcoolique d’origine agricole et la distillation subséquente via des alambics traditionnels. De plus, durant l’ensemble du processus, l’utilisation de colorants et d’arômes artificiels est exclue.
Avec son Gin del Tirreno ‘Estro’, le barman Baldo Ruocco de la marque Estro parvient à transmettre le caractère de “sa” Côte des Étrusques, grâce à un distillat délicieux à déguster pur et on the rocks mais capable de donner le meilleur de lui-même lorsqu’il est utilisé dans la mixologie. En effet, avec ses parfums et saveurs purement méditerranéens, ce gin est capable d’apporter une touche de toscanité à vos Gin Tonic.
