Eric Forest
Le Domaine Eric Forest est situé à Vergisson, au cœur de la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. C'est une zone en forte croissance qualitative, qui depuis quelques années est au centre d'un intérêt renouvelé, pour une production de vins de niveau excellent, qui ont cependant maintenu des prix encore accessibles. Il s'agit d'un domaine familial classique, qui peut compter sur l'expérience de huit générations de vignerons, qui ont contribué à établir un savoir-faire traditionnel, qui guide encore aujourd'hui les choix du domaine. La propriété est gérée par Eric Forest et peut compter sur une série de parcelles précieuses avec de nombreuses vieilles vignes de grande qualité, situées dans les territoires de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Vergisson.
La région est dominée par la présence des reliefs rocheux de Solutré et Vergisson, qui caractérisent de manière emblématique le profil du territoire avec leurs altitudes d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce sont des roches très anciennes, qui ont plus de 200 millions d'années et sont constituées de restes de des anciennes sédimentations de coraux fossiles très durs, qui ont résisté aux intempéries jusqu'à nos jours. Les sols sont principalement composés de bancs de calcaire, très similaires à ceux que l'on trouve en Côte d’Or, avec la présence de marnes calcaro-argileuses du Jurassique et de gravier, ce qui rend les sols particulièrement drainants et très adaptés à une viticulture de haute qualité. Le climat est doux et ensoleillé. Les expositions lumineuses des vignes sont toujours bien ventilées, garantissant des raisins sains et parfaitement mûrs, et se trouvent à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres avec des expositions orientées à l'est et au sud-est.
manuellement et les grappes sont pressées délicatement, afin d'utiliser pour les vinifications uniquement le moût de fleur. Selon la tradition du territoire, les vins mûrissent pendant une période de 12 à 18 mois en barriques de chêne français et sont ensuite mis en bouteille avec une utilisation très faible de sulfites.Le Domaine Eric Forest est situé à Vergisson, au cœur de la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. C'est une zone en forte croissance qualitative, qui depuis quelques années est au centre d'un intérêt renouvelé, pour une production de vins de niveau excellent, qui ont cependant maintenu des prix encore accessibles. Il s'agit d'un domaine familial classique, qui peut compter sur l'expérience de huit générations de vignerons, qui ont contribué à établir un savoir-faire traditionnel, qui guide encore aujourd'hui les choix du domaine. La propriété est gérée par Eric Forest et peut compter sur une série de parcelles précieuses avec de nombreuses vieilles vignes de grande qualité, situées dans les territoires de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Vergisson.
La région est dominée par la présence des reliefs rocheux de Solutré et Vergisson, qui caractérisent de manière emblématique le profil du territoire avec leurs altitudes d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce sont des roches très anciennes, qui ont plus de 200 millions d'années et sont constituées de restes de des anciennes sédimentations de coraux fossiles très durs, qui ont résisté aux intempéries jusqu'à nos jours. Les sols sont principalement composés de bancs de calcaire, très similaires à ceux que l'on trouve en Côte d’Or, avec la présence de marnes calcaro-argileuses du Jurassique et de gravier, ce qui rend les sols particulièrement drainants et très adaptés à une viticulture de haute qualité. Le climat est doux et ensoleillé. Les expositions lumineuses des vignes sont toujours bien ventilées, garantissant des raisins sains et parfaitement mûrs, et se trouvent à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres avec des expositions orientées à l'est et au sud-est.
manuellement et les grappes sont pressées délicatement, afin d'utiliser pour les vinifications uniquement le moût de fleur. Selon la tradition du territoire, les vins mûrissent pendant une période de 12 à 18 mois en barriques de chêne français et sont ensuite mis en bouteille avec une utilisation très faible de sulfites.