Eric Dubois
Eric Dubois est le propriétaire du petit domaine artisanal Chateau La Franchaie, qu'il gère avec authenticité selon les principes de la biodynamie, sans artifices ni sophistication, donnant naissance à des vins qui reflètent sa personnalité authentique. Le Domaine, situé à La Possonnière, ville de l'aire d'Anjou, est né en 2017 lorsque Eric, ancien œnologue de Clos Cristal de 1995 à 2016, l'une des caves biodynamiques les plus connues de la Loire, après de longues recherches en France et dans d'autres pays, identifie cette zone comme idéale pour la réalisation de son projet. Les présupposés fondamentaux qui ont guidé la recherche étaient d'identifier des vignobles regroupés situés dans une zone non caractérisée par une monoculture intensive, avec de nombreux cépages et la présence d'une source d'eau comme une rivière ou la mer. Eric lui-même décrit le terroir de Chateau La Franchaie comme : « culture complexe, petites rendements, mais grande identité ». Accompagné de sa femme Alex, ce vigneron talentueux et sage s'est fixé l'objectif d'exprimer tout le potentiel viticole de ce territoire de prédilection.
Le domaine d'Eric Dubois s'étend sur 5 hectares et demi, ancré sur des sols composés de schistes et d'argile, gérés selon les préceptes de l'agriculture biologique certifiée et de la biodynamie. Les principales variétés cultivées par Eric Dubois sont celles les plus identitaires de la région : Cabernet Franc pour les rouges et Chenin Blanc pour les blancs. Ces cépages sont associés à d'autres raisins tels que Gamay, Grolleau et Cabernet Sauvignon. Les grappes, récoltées à la main, ne sont pas éraflées et sont souvent soumises à une macération carbonique. Toutes les fermentations se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes et les moûts sont travaillés dans des cuves en acier inoxydable, des contenants en céramique ou des amphores en grès. Tout au long du processus de vinification, il est exclu de recourir à des additifs et des auxiliaires œnologiques, y compris les sulfites, et aucune filtration n'est effectuée.
La production d'Eric Dubois Chateau La Franchaie est très limitée, ne consistant qu'en quelques milliers d'exemplaires produits chaque année. Ce sont des étiquettes d'une identité forte et pure, authentique expression du terroir dont elles descendent
Eric Dubois est le propriétaire du petit domaine artisanal Chateau La Franchaie, qu'il gère avec authenticité selon les principes de la biodynamie, sans artifices ni sophistication, donnant naissance à des vins qui reflètent sa personnalité authentique. Le Domaine, situé à La Possonnière, ville de l'aire d'Anjou, est né en 2017 lorsque Eric, ancien œnologue de Clos Cristal de 1995 à 2016, l'une des caves biodynamiques les plus connues de la Loire, après de longues recherches en France et dans d'autres pays, identifie cette zone comme idéale pour la réalisation de son projet. Les présupposés fondamentaux qui ont guidé la recherche étaient d'identifier des vignobles regroupés situés dans une zone non caractérisée par une monoculture intensive, avec de nombreux cépages et la présence d'une source d'eau comme une rivière ou la mer. Eric lui-même décrit le terroir de Chateau La Franchaie comme : « culture complexe, petites rendements, mais grande identité ». Accompagné de sa femme Alex, ce vigneron talentueux et sage s'est fixé l'objectif d'exprimer tout le potentiel viticole de ce territoire de prédilection.
Le domaine d'Eric Dubois s'étend sur 5 hectares et demi, ancré sur des sols composés de schistes et d'argile, gérés selon les préceptes de l'agriculture biologique certifiée et de la biodynamie. Les principales variétés cultivées par Eric Dubois sont celles les plus identitaires de la région : Cabernet Franc pour les rouges et Chenin Blanc pour les blancs. Ces cépages sont associés à d'autres raisins tels que Gamay, Grolleau et Cabernet Sauvignon. Les grappes, récoltées à la main, ne sont pas éraflées et sont souvent soumises à une macération carbonique. Toutes les fermentations se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes et les moûts sont travaillés dans des cuves en acier inoxydable, des contenants en céramique ou des amphores en grès. Tout au long du processus de vinification, il est exclu de recourir à des additifs et des auxiliaires œnologiques, y compris les sulfites, et aucune filtration n'est effectuée.
La production d'Eric Dubois Chateau La Franchaie est très limitée, ne consistant qu'en quelques milliers d'exemplaires produits chaque année. Ce sont des étiquettes d'une identité forte et pure, authentique expression du terroir dont elles descendent
