Els Vinyerons
Els Vinyerons est un domaine viticole espagnol situé à Sant Martí Sarroca, près de Vilafranca del Penedès. La région se trouve au sud de Barcelone, dans l'arrière-pays vallonné de Sitges. Le domaine a été fondé par Amós et Alex, deux vignerons unis par la passion du bon vin, qui ont décidé de mettre en commun leurs expériences et leurs forces pour se lancer ensemble dans une nouvelle aventure. À la base de cette initiative se trouve le désir de créer des vins capables d'exprimer de manière directe et authentique le caractère du terroir, en cherchant à intervenir le moins possible à toutes les étapes du processus de production, de la vigne à la cave, afin de laisser les raisins s'exprimer de la manière la plus naturelle et simple possible.
Els Vinyerons est un domaine engagé dans la recherche d'un vin naturel, même si la définition est très controversée et générale. La philosophie du domaine peut se résumer en deux concepts fondamentaux : travailler en cherchant à limiter au strict minimum l'intervention humaine, uniquement pour accompagner les raisins vers la transformation en vin et non ajouter des sulfites pour garantir la pureté absolue du vin. Selon les deux vignerons, les vins doivent être l'expression simple et directe de la vigne. C'est justement la centralité de la vigne qui a conduit Amós et Alex à un travail orienté vers la sélection des cépages locaux, capables de transférer dans le verre les caractéristiques authentiques du territoire.
Le choix des vignobles a été effectué avec une grande attention, en sélectionnant surtout de vieilles vignes historiquement situées dans les zones les plus propices et qui, grâce à une profonde interaction avec le territoire, sont capables d'en exalter le caractère. Aujourd'hui, le domaine possède plusieurs parcelles situées dans les zones de Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs et Sant Martí Sarroca, chacune avec des caractéristiques absolument particulières. La gestion des vignes est évidemment effectuée dans le plus grand respect de la nature et de l'écosystème environnemental, suivant les principes de l'agriculture biologique. Le climat est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs, rafraîchis seulement par la présence des brises marines, qui remontent dans l'arrière-pays. Entre les rangées, on cultive surtout le Xarell, l'une des variétés typiques du Cava, mais qui en réalité est capable de produire également des vins tranquilles d'un grand charme et d'une grande personnalité.
Els Vinyerons est un domaine viticole espagnol situé à Sant Martí Sarroca, près de Vilafranca del Penedès. La région se trouve au sud de Barcelone, dans l'arrière-pays vallonné de Sitges. Le domaine a été fondé par Amós et Alex, deux vignerons unis par la passion du bon vin, qui ont décidé de mettre en commun leurs expériences et leurs forces pour se lancer ensemble dans une nouvelle aventure. À la base de cette initiative se trouve le désir de créer des vins capables d'exprimer de manière directe et authentique le caractère du terroir, en cherchant à intervenir le moins possible à toutes les étapes du processus de production, de la vigne à la cave, afin de laisser les raisins s'exprimer de la manière la plus naturelle et simple possible.
Els Vinyerons est un domaine engagé dans la recherche d'un vin naturel, même si la définition est très controversée et générale. La philosophie du domaine peut se résumer en deux concepts fondamentaux : travailler en cherchant à limiter au strict minimum l'intervention humaine, uniquement pour accompagner les raisins vers la transformation en vin et non ajouter des sulfites pour garantir la pureté absolue du vin. Selon les deux vignerons, les vins doivent être l'expression simple et directe de la vigne. C'est justement la centralité de la vigne qui a conduit Amós et Alex à un travail orienté vers la sélection des cépages locaux, capables de transférer dans le verre les caractéristiques authentiques du territoire.
Le choix des vignobles a été effectué avec une grande attention, en sélectionnant surtout de vieilles vignes historiquement situées dans les zones les plus propices et qui, grâce à une profonde interaction avec le territoire, sont capables d'en exalter le caractère. Aujourd'hui, le domaine possède plusieurs parcelles situées dans les zones de Vilafranca del Penedès, La Munia, Font Rubí, Pacs et Sant Martí Sarroca, chacune avec des caractéristiques absolument particulières. La gestion des vignes est évidemment effectuée dans le plus grand respect de la nature et de l'écosystème environnemental, suivant les principes de l'agriculture biologique. Le climat est de type méditerranéen, avec des étés chauds et secs, rafraîchis seulement par la présence des brises marines, qui remontent dans l'arrière-pays. Entre les rangées, on cultive surtout le Xarell, l'une des variétés typiques du Cava, mais qui en réalité est capable de produire également des vins tranquilles d'un grand charme et d'une grande personnalité.
