Edgar Brutler
Weingut Edgar Brutler est une jeune réalité artisanale à caractère familial, fondée en 2018 dans le village de Beltiug, un territoire qui, sur le plan vitivinicole, semble martien pour nous Italiens : la Transylvanie. Pourtant, c'est une région où la vigne prospère depuis au moins 2000 ans et il faut également considérer que la Roumanie occupe la cinquième place en Europe pour l'extension de vignoble : les entreprises ont toujours été orientées vers la production de masse, mais depuis quelques années, on assiste à l'émergence d'une avant-garde de jeunes vignerons capables de porter l'attention sur la qualité. Grand passionné de musique, Edgar fréquente l'école œnologique allemande de Geisenheim et rentre chez lui après avoir travaillé pour une série d'entreprises de plantation conventionnelle, avec la conviction que le bon chemin est une approche aussi libre que possible et liée à la nature.
Edgar Brutler gère 4 hectares de vignoble, s'étendant autour du siège de la cave située dans le nord-ouest de la Roumanie, à proximité de la frontière hongroise, à des altitudes modestes d'environ 125 mètres au-dessus du niveau de la mer : ce sont les premiersdes reliefs qui s'élèvent progressivement au centre du territoire roumain. Le sol est essentiellement caractérisé par de l'argile et du limon, allégé et bien drainé par une bonne présence de sable, tandis que le climat continental propose des hivers facilement glacials. Malgré la jeunesse de la cave, certaines des vignes de propriété datent de 1928 : la variété la plus emblématique est certainement le Grünspitz, une baie blanche cultivée dans les 0,8 hectares de l'une des deux seules parcelles connues au monde. D'autres cépages autochtones tels que les blancs Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, Mustoasa de Măderat et les plus connus Furmint, le cépage classique du Tokaji et la baie noire Blaufränkisch, d'origine autrichienne, composent le tableau ampelographique. De nombreuses autres variétés présentes parmi les rangs sont, en réalité, encore inconnues. Le travail dans la vigne est entièrement manuel et suit les règles du cahier des charges biologique.
mètres dans la terre de la colline. Toutes les fermentations sont spontanées, les pressages sont réalisés à l'aide d'un vieux pressoir vertical à panier et les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, ajoutés de doses presque négligeables de sulfites et seulement si nécessaire. Edgar effectue son travail en se basant, comme pour la musique, uniquement sur les sensations et sans tenir compte du froid calcul. Il n'y a pas de ligne téléphonique dans la cave, le portable ne capte pas : tout est profond et calme.Weingut Edgar Brutler est une jeune réalité artisanale à caractère familial, fondée en 2018 dans le village de Beltiug, un territoire qui, sur le plan vitivinicole, semble martien pour nous Italiens : la Transylvanie. Pourtant, c'est une région où la vigne prospère depuis au moins 2000 ans et il faut également considérer que la Roumanie occupe la cinquième place en Europe pour l'extension de vignoble : les entreprises ont toujours été orientées vers la production de masse, mais depuis quelques années, on assiste à l'émergence d'une avant-garde de jeunes vignerons capables de porter l'attention sur la qualité. Grand passionné de musique, Edgar fréquente l'école œnologique allemande de Geisenheim et rentre chez lui après avoir travaillé pour une série d'entreprises de plantation conventionnelle, avec la conviction que le bon chemin est une approche aussi libre que possible et liée à la nature.
Edgar Brutler gère 4 hectares de vignoble, s'étendant autour du siège de la cave située dans le nord-ouest de la Roumanie, à proximité de la frontière hongroise, à des altitudes modestes d'environ 125 mètres au-dessus du niveau de la mer : ce sont les premiersdes reliefs qui s'élèvent progressivement au centre du territoire roumain. Le sol est essentiellement caractérisé par de l'argile et du limon, allégé et bien drainé par une bonne présence de sable, tandis que le climat continental propose des hivers facilement glacials. Malgré la jeunesse de la cave, certaines des vignes de propriété datent de 1928 : la variété la plus emblématique est certainement le Grünspitz, une baie blanche cultivée dans les 0,8 hectares de l'une des deux seules parcelles connues au monde. D'autres cépages autochtones tels que les blancs Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, Mustoasa de Măderat et les plus connus Furmint, le cépage classique du Tokaji et la baie noire Blaufränkisch, d'origine autrichienne, composent le tableau ampelographique. De nombreuses autres variétés présentes parmi les rangs sont, en réalité, encore inconnues. Le travail dans la vigne est entièrement manuel et suit les règles du cahier des charges biologique.
mètres dans la terre de la colline. Toutes les fermentations sont spontanées, les pressages sont réalisés à l'aide d'un vieux pressoir vertical à panier et les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, ajoutés de doses presque négligeables de sulfites et seulement si nécessaire. Edgar effectue son travail en se basant, comme pour la musique, uniquement sur les sensations et sans tenir compte du froid calcul. Il n'y a pas de ligne téléphonique dans la cave, le portable ne capte pas : tout est profond et calme.
