Dumnacus
Dumnacus Vignerons est une coopérative qui s'inspire de l'ancien héros gaulois qui, lors des campagnes romaines en Gaule, défia Jules César sur les rives de la Loire. Comme cet héros, les vignerons de Dumnacus se sont unis en coopérative pour promouvoir avec fierté la culture et les traditions locales de la Vallée de la Loire, un projet qui englobe des dizaines d'appellations entre Anjou et Tours. Un travail qui promeut des valeurs d'unité et de résistance, tout en maintenant haut l'orgueil de son territoire.
Les vignerons de Dumnacus Vignerons adoptent une approche qui privilégie l'expression authentique du territoire, cherchant à ramener au maximum l'identité variétale de chaque cépage cultivé, tous autochtones de la Vallée de la Loire. Chaque étape de la vinification est guidée par le principe de maintenir intactes les caractéristiques naturelles du raisin, privilégiant donc l'acier pour les blancs, de courtes maturations pour les 'Methode Traditionelle' et de courts passages en bois pour les rouges. Ainsi, le terroir est libre de s'exprimer à travers des pratiques respectueuses qui valorisent la biodiversité et l'écosystème viticole de la région.
Dumnacus offre de nombreux vins qui composent une gamme variée, reflet de la richesse locale en Loire : rosés doux et rouges puissants à base de Pinot Noir et Gamay, Malbec et Cabernet Franc ; blancs secs ou doux avec Chardonnay et Chenin, Melon et Sauvignon Blanc, ainsi que des mousseux qui expriment bien la fraîcheur de leurs territoires. La grande variété reflète la complexité du territoire dans l'effort de maintenir et de promouvoir la tradition locale, interprétée avec modernité pour donner voix au caractère unique de chaque appellation. Un peu comme Dumnacus a su unir tant de tribus gauloises sous un seul objectif.
Dumnacus Vignerons est une coopérative qui s'inspire de l'ancien héros gaulois qui, lors des campagnes romaines en Gaule, défia Jules César sur les rives de la Loire. Comme cet héros, les vignerons de Dumnacus se sont unis en coopérative pour promouvoir avec fierté la culture et les traditions locales de la Vallée de la Loire, un projet qui englobe des dizaines d'appellations entre Anjou et Tours. Un travail qui promeut des valeurs d'unité et de résistance, tout en maintenant haut l'orgueil de son territoire.
Les vignerons de Dumnacus Vignerons adoptent une approche qui privilégie l'expression authentique du territoire, cherchant à ramener au maximum l'identité variétale de chaque cépage cultivé, tous autochtones de la Vallée de la Loire. Chaque étape de la vinification est guidée par le principe de maintenir intactes les caractéristiques naturelles du raisin, privilégiant donc l'acier pour les blancs, de courtes maturations pour les 'Methode Traditionelle' et de courts passages en bois pour les rouges. Ainsi, le terroir est libre de s'exprimer à travers des pratiques respectueuses qui valorisent la biodiversité et l'écosystème viticole de la région.
Dumnacus offre de nombreux vins qui composent une gamme variée, reflet de la richesse locale en Loire : rosés doux et rouges puissants à base de Pinot Noir et Gamay, Malbec et Cabernet Franc ; blancs secs ou doux avec Chardonnay et Chenin, Melon et Sauvignon Blanc, ainsi que des mousseux qui expriment bien la fraîcheur de leurs territoires. La grande variété reflète la complexité du territoire dans l'effort de maintenir et de promouvoir la tradition locale, interprétée avec modernité pour donner voix au caractère unique de chaque appellation. Un peu comme Dumnacus a su unir tant de tribus gauloises sous un seul objectif.
