Princic Doro
Le domaine Doro Princic est une réalité historique du Collio, fondé en 1950 par le brillant vigneron autodidacte Isidoro Princic, pour tous Doro, pendant des années figure centrale du Consortium du Collio Doc. Avant l’établissement de la dénomination, il fut l’un des premiers producteurs à embouteiller ses productions avec une étiquette propre à partir de 1965. Aujourd’hui, l’héritage a été repris par son fils Alessandro, appelé Sandro, accompagné de sa femme Grazia et de son fils Carlo, engagés à valoriser et à perpétuer les plus authentiques traditions du territoire.
Les vins signés Doro Princic naissent d’un travail soigné et rigoureux dans les vignes, s’étendant sur environ 12 hectares, où sont cultivées les variétés historiques de la région : Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla et Pinot Bianco. Le territoire est celui du petit village de Pradis, situé entre les deux centres de Capriva et Cormons, considéré aujourd’hui comme l’un des micro-terroirs les plus propices de l’ensemble de la dénomination en raison des pentes douces et très ensoleillées. Les marnes éocènes stratifiées, appelées "ponca", qui composent le sol de ces collines caractérisent toute la production vitivinicole garantissant une intense fraîcheur minérale et une excellente élégance. Les vinifications, respectueuses du fruit et menées de manière à faire ressortir les particularités du terroir, garantissent un style très typique et expressif.
La production de vins Doro Princic est limitée en termes de quantité et capable d’atteindre de hauts sommets qualitatifs. Les rendements sont en effet maintenus bas pour obtenir toujours l’excellence dans chaque étiquette, ayant toujours comme référence les enseignements d’Isidoro. Les blancs sont vinifiés en acier sans contact avec les peaux et avec maturation sur lies, tandis que les rouges sont vinifiés en grandes fûts de 20 hectolitres. Le style commun comprend articulation, intensité et richesse. Les résultats sont enthousiasmants et s’accroissent encore plus avec quelques années d’affinage en bouteille.
Le domaine Doro Princic est une réalité historique du Collio, fondé en 1950 par le brillant vigneron autodidacte Isidoro Princic, pour tous Doro, pendant des années figure centrale du Consortium du Collio Doc. Avant l’établissement de la dénomination, il fut l’un des premiers producteurs à embouteiller ses productions avec une étiquette propre à partir de 1965. Aujourd’hui, l’héritage a été repris par son fils Alessandro, appelé Sandro, accompagné de sa femme Grazia et de son fils Carlo, engagés à valoriser et à perpétuer les plus authentiques traditions du territoire.
Les vins signés Doro Princic naissent d’un travail soigné et rigoureux dans les vignes, s’étendant sur environ 12 hectares, où sont cultivées les variétés historiques de la région : Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla et Pinot Bianco. Le territoire est celui du petit village de Pradis, situé entre les deux centres de Capriva et Cormons, considéré aujourd’hui comme l’un des micro-terroirs les plus propices de l’ensemble de la dénomination en raison des pentes douces et très ensoleillées. Les marnes éocènes stratifiées, appelées "ponca", qui composent le sol de ces collines caractérisent toute la production vitivinicole garantissant une intense fraîcheur minérale et une excellente élégance. Les vinifications, respectueuses du fruit et menées de manière à faire ressortir les particularités du terroir, garantissent un style très typique et expressif.
La production de vins Doro Princic est limitée en termes de quantité et capable d’atteindre de hauts sommets qualitatifs. Les rendements sont en effet maintenus bas pour obtenir toujours l’excellence dans chaque étiquette, ayant toujours comme référence les enseignements d’Isidoro. Les blancs sont vinifiés en acier sans contact avec les peaux et avec maturation sur lies, tandis que les rouges sont vinifiés en grandes fûts de 20 hectolitres. Le style commun comprend articulation, intensité et richesse. Les résultats sont enthousiasmants et s’accroissent encore plus avec quelques années d’affinage en bouteille.
