Don Fulano
À la base de la production de la tequila de Don Fulano se trouvent uniquement trois ingrédients : de l'agave mûr des variétés Maduro et Pinto sélectionné à la main, des levures et de l'eau volcanique de source naturelle. Les plantes sont cultivées selon des pratiques culturales rationnelles et, une fois atteinte la parfaite maturité, on procède à la récolte et à la fermentation alcoolique du jus sucré contenu dans l'agave. La distillation suivante se fait dans des alambics en cuivre tandis que la phase de vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français ayant précédemment contenu du vin de Bourgogne, de la Loire et de Bordeaux, à l'exception du type Blanco qui mûrit exclusivement en acier. Les liquides ne subissent aucun processus de filtration et l'utilisation d'additifs est exclue.
La sélection de Don Fulano propose différentes typologies et styles de tequila, unis par un caractère unique et identitaire dû aux longues maturations dans les fûts de chêne utilisés précédemment pour l'affinage du vin.
tequila.À la base de la production de la tequila de Don Fulano se trouvent uniquement trois ingrédients : de l'agave mûr des variétés Maduro et Pinto sélectionné à la main, des levures et de l'eau volcanique de source naturelle. Les plantes sont cultivées selon des pratiques culturales rationnelles et, une fois atteinte la parfaite maturité, on procède à la récolte et à la fermentation alcoolique du jus sucré contenu dans l'agave. La distillation suivante se fait dans des alambics en cuivre tandis que la phase de vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français ayant précédemment contenu du vin de Bourgogne, de la Loire et de Bordeaux, à l'exception du type Blanco qui mûrit exclusivement en acier. Les liquides ne subissent aucun processus de filtration et l'utilisation d'additifs est exclue.
La sélection de Don Fulano propose différentes typologies et styles de tequila, unis par un caractère unique et identitaire dû aux longues maturations dans les fûts de chêne utilisés précédemment pour l'affinage du vin.
À la base de la production de la tequila de Don Fulano se trouvent uniquement trois ingrédients : de l'agave mûr des variétés Maduro et Pinto sélectionné à la main, des levures et de l'eau volcanique de source naturelle. Les plantes sont cultivées selon des pratiques culturales rationnelles et, une fois atteinte la parfaite maturité, on procède à la récolte et à la fermentation alcoolique du jus sucré contenu dans l'agave. La distillation suivante se fait dans des alambics en cuivre tandis que la phase de vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français ayant précédemment contenu du vin de Bourgogne, de la Loire et de Bordeaux, à l'exception du type Blanco qui mûrit exclusivement en acier. Les liquides ne subissent aucun processus de filtration et l'utilisation d'additifs est exclue.
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