Domaines Ott
Domaines Ott est l'une des grandes marques de Provence qui a conquis toute la France et au-delà avec ses vins. Tout a commencé en 1896 lorsque le jeune diplômé en agronomie Marcel Ott, lors d'un voyage à travers les illustres vignobles français, est tombé sur un territoire magnifique et fascinant. C'était la Provence qui, avec ses couleurs et ses parfums de maquis méditerranéen, a touché le cœur de Marcel. De cette étincelle est née la décision courageuse d'investir dans cette terre, avec l'achat de quelques vignobles. L'état de ces derniers à l'époque était cependant marqué par la maladie dévastatrice de la phylloxéra, qui les avait réduits à des conditions désespérées. Il a donc été nécessaire d'arracher complètement et de replanter les vignobles, en plantant de nouvelles boutures sélectionnées, résistantes et fertiles. Aujourd'hui, après 120 ans, la propriété Ott est dirigée par les deux cousins Jean-François et Christian Ott et se compose de 3 domaines: Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan. En 2004, Domaines Ott s'est associée à un autre nom célèbre duvinicole français, la maison Louis Roederer.
Toutes les propriétés de Domaines Ott répondent à un style d'élégance qui constitue pour tous les vins Ott une sorte de fil rouge; cependant, chaque domaine exprime un caractère territorial très personnel, qui devient une partie intégrante de l'identité unique et irrécupérable de chaque vin. Le respect de la nature, chez Ott, est un dogme absolu. Les principes de l'agriculture biologique et biodynamique sont suivis, afin de garantir un soin attentif du territoire sans entraver les processus de la nature. Ainsi, les engrais chimiques et tout autre produit de nature synthétique sont complètement abolis. Les traitements sont réalisés uniquement avec des mélanges et des matériaux entièrement naturels. De même, aucun système de culture intensive n'est adopté et les techniques culturales visent à optimiser les conditions de santé et de productivité de la plante. Les terrasses, les systèmes de drainage et les fils métalliques qui maintiennent les vignes en espalier sont des outils qui rendent possible cette méthodeproductif.
Les vins Ott vont des rouges aux blancs, avec un sommet d'expression dans les vins rosés, typologie phare de la Provence. Pour souligner l'unicité de ces produits, Renè Ott a conçu et créé en 1930 un format de bouteilles tout à fait spécial. Il est en effet défini, encore aujourd'hui, par des lignes délicatement courbes qui rappellent les merveilleuses collines de Provence, toujours objet d'amour pour toutes les générations Ott.
Domaines Ott est l'une des grandes marques de Provence qui a conquis toute la France et au-delà avec ses vins. Tout a commencé en 1896 lorsque le jeune diplômé en agronomie Marcel Ott, lors d'un voyage à travers les illustres vignobles français, est tombé sur un territoire magnifique et fascinant. C'était la Provence qui, avec ses couleurs et ses parfums de maquis méditerranéen, a touché le cœur de Marcel. De cette étincelle est née la décision courageuse d'investir dans cette terre, avec l'achat de quelques vignobles. L'état de ces derniers à l'époque était cependant marqué par la maladie dévastatrice de la phylloxéra, qui les avait réduits à des conditions désespérées. Il a donc été nécessaire d'arracher complètement et de replanter les vignobles, en plantant de nouvelles boutures sélectionnées, résistantes et fertiles. Aujourd'hui, après 120 ans, la propriété Ott est dirigée par les deux cousins Jean-François et Christian Ott et se compose de 3 domaines: Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan. En 2004, Domaines Ott s'est associée à un autre nom célèbre duvinicole français, la maison Louis Roederer.
Toutes les propriétés de Domaines Ott répondent à un style d'élégance qui constitue pour tous les vins Ott une sorte de fil rouge; cependant, chaque domaine exprime un caractère territorial très personnel, qui devient une partie intégrante de l'identité unique et irrécupérable de chaque vin. Le respect de la nature, chez Ott, est un dogme absolu. Les principes de l'agriculture biologique et biodynamique sont suivis, afin de garantir un soin attentif du territoire sans entraver les processus de la nature. Ainsi, les engrais chimiques et tout autre produit de nature synthétique sont complètement abolis. Les traitements sont réalisés uniquement avec des mélanges et des matériaux entièrement naturels. De même, aucun système de culture intensive n'est adopté et les techniques culturales visent à optimiser les conditions de santé et de productivité de la plante. Les terrasses, les systèmes de drainage et les fils métalliques qui maintiennent les vignes en espalier sont des outils qui rendent possible cette méthodeproductif.
Les vins Ott vont des rouges aux blancs, avec un sommet d'expression dans les vins rosés, typologie phare de la Provence. Pour souligner l'unicité de ces produits, Renè Ott a conçu et créé en 1930 un format de bouteilles tout à fait spécial. Il est en effet défini, encore aujourd'hui, par des lignes délicatement courbes qui rappellent les merveilleuses collines de Provence, toujours objet d'amour pour toutes les générations Ott.
