Domaine Pavelot
Le Domaine Pavelot est un domaine familial qui, depuis de nombreuses générations, cultive des vignes et produit des vins en Bourgogne. Le domaine est situé à Pernand-Vergelesses, au cœur de la Côte de Beaune, entre Savigny-Lès-Beaune et Aloxe Corton. Luc et sa sœur Lise représentent la septième génération et cultivent avec passion les 10 hectares de propriété, grâce à un savoir-faire séculaire. La gestion du domaine s'inspire du respect de la nature et des anciennes coutumes. Dans les vignes, des pratiques agricoles sont appliquées pour préserver la vitalité des sols, l'équilibre naturel des plantes, la biodiversité environnementale de la flore et de la faune locales, qui enrichissent la vie de la vigne. Une approche saine qui permet de produire de grands vins.
Pernand-Vergelesses est une Appellation de grand prestige. À l'intérieur de son territoire, il y a 8 Climats classés Premier Cru et 3 Grands Crus : Corton, Corton-Charlemagne et Charlemagne. La zone de l'appellation se trouve au point de rencontre de deux combes, dans la partie la plus haute de la Côte de Beaune, caractérisée par
la présence dominante de la Montagne de Corton et des vignobles avec d'importantes pentes. La majorité des vignes ont une exposition orientée à l'est et se trouvent à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui garantit une excellente exposition au soleil le matin. Le climat est frais et ventilé, parfait pour les variétés typiques de la région. La partie la plus basse présente des sols plus profonds d'origine argilo-calcaire avec des graviers. Dans la partie centrale de la colline se trouve une zone calcaire riche en galets, idéale pour le Pinot Noir, et dans la partie la plus haute, les sols marneux bruns sont très adaptés pour le Chardonnay.Le domaine se compose de parcelles de haute qualité, dont certaines ont de vieilles vignes de plus de 90 ans. La gestion agronomique des vignobles se fait selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, cherchant à intervenir le moins possible, uniquement avec du soufre, du cuivre et d'autres préparations naturelles, visant à renforcer la vitalité et la résilience des plantes face aux attaques de parasites ou de moisissures. L'objectif
Le Domaine Pavelot est un domaine familial qui, depuis de nombreuses générations, cultive des vignes et produit des vins en Bourgogne. Le domaine est situé à Pernand-Vergelesses, au cœur de la Côte de Beaune, entre Savigny-Lès-Beaune et Aloxe Corton. Luc et sa sœur Lise représentent la septième génération et cultivent avec passion les 10 hectares de propriété, grâce à un savoir-faire séculaire. La gestion du domaine s'inspire du respect de la nature et des anciennes coutumes. Dans les vignes, des pratiques agricoles sont appliquées pour préserver la vitalité des sols, l'équilibre naturel des plantes, la biodiversité environnementale de la flore et de la faune locales, qui enrichissent la vie de la vigne. Une approche saine qui permet de produire de grands vins.
Pernand-Vergelesses est une Appellation de grand prestige. À l'intérieur de son territoire, il y a 8 Climats classés Premier Cru et 3 Grands Crus : Corton, Corton-Charlemagne et Charlemagne. La zone de l'appellation se trouve au point de rencontre de deux combes, dans la partie la plus haute de la Côte de Beaune, caractérisée par
la présence dominante de la Montagne de Corton et des vignobles avec d'importantes pentes. La majorité des vignes ont une exposition orientée à l'est et se trouvent à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui garantit une excellente exposition au soleil le matin. Le climat est frais et ventilé, parfait pour les variétés typiques de la région. La partie la plus basse présente des sols plus profonds d'origine argilo-calcaire avec des graviers. Dans la partie centrale de la colline se trouve une zone calcaire riche en galets, idéale pour le Pinot Noir, et dans la partie la plus haute, les sols marneux bruns sont très adaptés pour le Chardonnay.Le domaine se compose de parcelles de haute qualité, dont certaines ont de vieilles vignes de plus de 90 ans. La gestion agronomique des vignobles se fait selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, cherchant à intervenir le moins possible, uniquement avec du soufre, du cuivre et d'autres préparations naturelles, visant à renforcer la vitalité et la résilience des plantes face aux attaques de parasites ou de moisissures. L'objectif
