Domaine Jacques Prieur
Le Domaine Jacques Prieur est une cave historique de Bourgogne, fondée en 1868. Au fil du temps, elle a collectionné une vaste gamme de parcelles, qui constituent un précieux mosaïque de vignes situées dans les meilleures zones de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Tout a commencé avec le mariage entre Claude Duvergey et Marie Taboureau, tous deux issus de familles de viticulteurs, qui ont uni leurs propriétés. C'est ainsi qu'est né le premier noyau de l'entreprise, qui s'est ensuite développée avec une série d'acquisitions prestigieuses dans les crus les plus importants de Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur un total de 21 hectares, dont 11 cultivés en Pinot Noir et 10 en Chardonnay.
La qualité des vignes du Domaine est de valeur absolue. Environ un tiers se situe dans des territoires communaux classés comme Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin et Chambertin Clos de Bèze; et 14 autres parcelles se trouvent dans les célèbres Premiers Crus de: Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Fégui ne (Monopole), Beaune Grèves et Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Une collection de terroirs d’excellence sans égale dans la région.
La gestion agronomique du Domaine est conduite en appliquant les principes d'une agriculture durable, avec abolition des désherbants, travaux manuels entre les rangs et une utilisation minimale de traitements, cherchant à ne pas utiliser de substances chimiques et suivant le calendrier lunaire. Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, avec séléction rigoureuse des grappes, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins parfaitement mûrs et sains. Les vinifications sont traditionnelles et respectueuses de la matière première. Le Pinot Noir est généralement entièrement éraflé, mais parfois des fermentations en grappes entières sont réalisées pour certaines parcelles ou dans des années particulières. Pour le Chardonnay, des pressurages doux en grappes entières sont appliqués, afin d'extraire uniquement le jus de goutte. Les affinements se déroulent en
Le Domaine Jacques Prieur est une cave historique de Bourgogne, fondée en 1868. Au fil du temps, elle a collectionné une vaste gamme de parcelles, qui constituent un précieux mosaïque de vignes situées dans les meilleures zones de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Tout a commencé avec le mariage entre Claude Duvergey et Marie Taboureau, tous deux issus de familles de viticulteurs, qui ont uni leurs propriétés. C'est ainsi qu'est né le premier noyau de l'entreprise, qui s'est ensuite développée avec une série d'acquisitions prestigieuses dans les crus les plus importants de Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur un total de 21 hectares, dont 11 cultivés en Pinot Noir et 10 en Chardonnay.
La qualité des vignes du Domaine est de valeur absolue. Environ un tiers se situe dans des territoires communaux classés comme Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin et Chambertin Clos de Bèze; et 14 autres parcelles se trouvent dans les célèbres Premiers Crus de: Puligny-Montrachet Les Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Fégui ne (Monopole), Beaune Grèves et Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Une collection de terroirs d’excellence sans égale dans la région.
La gestion agronomique du Domaine est conduite en appliquant les principes d'une agriculture durable, avec abolition des désherbants, travaux manuels entre les rangs et une utilisation minimale de traitements, cherchant à ne pas utiliser de substances chimiques et suivant le calendrier lunaire. Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, avec séléction rigoureuse des grappes, afin d'apporter à la cave uniquement des raisins parfaitement mûrs et sains. Les vinifications sont traditionnelles et respectueuses de la matière première. Le Pinot Noir est généralement entièrement éraflé, mais parfois des fermentations en grappes entières sont réalisées pour certaines parcelles ou dans des années particulières. Pour le Chardonnay, des pressurages doux en grappes entières sont appliqués, afin d'extraire uniquement le jus de goutte. Les affinements se déroulent en
