Domaine Huet
Domaine Huet est l'une des caves les plus célèbres de la Vallée de la Loire, connue comme la référence pour le Vouvray dans toutes ses différentes expressions. Elle a été fondée par le parisien Victor Huet en 1924, pour s'imposer ensuite comme un point de référence sous la direction de son fils Gaston qui, à part 5 ans de prison dans un camp de concentration allemand pendant la Seconde Guerre mondiale, a dirigé la cave de 1937 à 2002. Le mérite de Gaston a été d'avoir compris très tôt l'importance des vignobles pour produire de grands vins, distinguant le patrimoine viticole en trois parcelles avec des caractéristiques différentes : Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg et Le Mont. Accompagné de son gendre Noel Pinguet et de Jean-Bernard Berthomé, qui fut parmi les premiers à expérimenter la viticulture biodynamique et les effets bénéfiques de la musique dans le vignoble. La production légendaire est maintenant poursuivie par le nouveau propriétaire américain Anthony Hwang et son fils, qui, selon de nombreux critiques en œnologie, ont réussi de manière parfaite à récolter l'héritage de Gaston et Berthomé atteignant des sommets encore plus élevés en élégance, netteté et propreté aromatique.
Le succès et l’excellence atteints et maintenus au fil des décennies par Domaine Huet sont le résultat d'une pratique de production précise et rigoureuse, conçue pour valoriser au maximum les grandes potentialités du territoire, en cherchant à éviter les interventions invasives. L’approche agricole est d'aider la vigne à trouver son équilibre naturel, sans utiliser de produits chimiques et en s'appuyant, depuis plus de 25 ans, sur les principes de la biodynamie. Les vendanges sont effectuées de manière échelonnée, c’est-à-dire en effectuant plusieurs passages le long des rangs, pour récolter les grappes de Chenin Blanc atteintes par la pourriture noble, selon la tradition du vin Vouvray. Les vinifications sont conduites séparément par cru : les raisins sont doucement foulés, les fermentations se déroulent spontanément avec des levures indigènes et les affinements sont réalisés en acier pendant environ 6 mois.
Les vins de Domaine Huet sont considérés parmi les meilleures et les plus mémorables expressions de Vouvray. Ce type de vin blanc typique d'un petit territoire de Vallée de la Loire est proposée en différentes versions, de celle sèche, appelée ‘sec’, à celle légèrement plus douce et complexe appelée ‘molleux’. Ce sont de grandes interprétations du terroir, capables d'émouvoir et de toucher.
Domaine Huet est l'une des caves les plus célèbres de la Vallée de la Loire, connue comme la référence pour le Vouvray dans toutes ses différentes expressions. Elle a été fondée par le parisien Victor Huet en 1924, pour s'imposer ensuite comme un point de référence sous la direction de son fils Gaston qui, à part 5 ans de prison dans un camp de concentration allemand pendant la Seconde Guerre mondiale, a dirigé la cave de 1937 à 2002. Le mérite de Gaston a été d'avoir compris très tôt l'importance des vignobles pour produire de grands vins, distinguant le patrimoine viticole en trois parcelles avec des caractéristiques différentes : Le Haut-Lieu, Le Clos du Bourg et Le Mont. Accompagné de son gendre Noel Pinguet et de Jean-Bernard Berthomé, qui fut parmi les premiers à expérimenter la viticulture biodynamique et les effets bénéfiques de la musique dans le vignoble. La production légendaire est maintenant poursuivie par le nouveau propriétaire américain Anthony Hwang et son fils, qui, selon de nombreux critiques en œnologie, ont réussi de manière parfaite à récolter l'héritage de Gaston et Berthomé atteignant des sommets encore plus élevés en élégance, netteté et propreté aromatique.
Le succès et l’excellence atteints et maintenus au fil des décennies par Domaine Huet sont le résultat d'une pratique de production précise et rigoureuse, conçue pour valoriser au maximum les grandes potentialités du territoire, en cherchant à éviter les interventions invasives. L’approche agricole est d'aider la vigne à trouver son équilibre naturel, sans utiliser de produits chimiques et en s'appuyant, depuis plus de 25 ans, sur les principes de la biodynamie. Les vendanges sont effectuées de manière échelonnée, c’est-à-dire en effectuant plusieurs passages le long des rangs, pour récolter les grappes de Chenin Blanc atteintes par la pourriture noble, selon la tradition du vin Vouvray. Les vinifications sont conduites séparément par cru : les raisins sont doucement foulés, les fermentations se déroulent spontanément avec des levures indigènes et les affinements sont réalisés en acier pendant environ 6 mois.
Les vins de Domaine Huet sont considérés parmi les meilleures et les plus mémorables expressions de Vouvray. Ce type de vin blanc typique d'un petit territoire de Vallée de la Loire est proposée en différentes versions, de celle sèche, appelée ‘sec’, à celle légèrement plus douce et complexe appelée ‘molleux’. Ce sont de grandes interprétations du terroir, capables d'émouvoir et de toucher.
