Domaine Giacometti
Domaine Giacometti est une cave parmi les plus intéressantes et représentative de la Corse viticole. Située à Casta, à l'extrême nord de l'île, cette réalité de production familiale a toujours cherché à favoriser l'expression singulière du terroir en offrant des vins qui se présentent comme l'emblème de la prestigieuse région viticole de Patrimonio. L'histoire du Domaine commence en 1987, lorsque Laurent Giacometti et son fils Christian achètent le domaine. Dix ans plus tard, Christian prend les rênes avec sa femme Corinne, tandis qu'en 2006, la troisième génération, représentée par Sarah et Simon, prend le relais. Le fil conducteur qui unit la famille est cependant toujours celui de respecter l'environnement et l'expression viticole de la terre.
Dans cette zone sauvage au climat méditerranéen, composée de sols riches en granit, Domaine Giacometti cultive environ 26 hectares de vignes. Bien que la région soit caractérisée par des saisons fortement pluvieuses, la présence constante du Libeccio permet de contrer l'humidité en réduisant le risque de maladies fongiques. Les vignobles sont pour plus de la moitié plantés de Niellucciu, un clone de Sangiovese cultivé depuis toujours en Corse, suivi des cépages autochtones Vermentinu et Sciaccarellu, avec des plantations mineures de Grenache et Syrah. Dans les champs, les opérations sont effectuées selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, afin de faire croître des plantes saines en réduisant au minimum l'intervention humaine. Après les vendanges, effectuées à la main, la même philosophie de production est adoptée à la cave, avec des fermentations spontanées et sans ajouts de substances chimiques exogènes. Chaque parcelle est vinifiée séparément et ensuite éventuellement assemblée.
Les vins de Domaine Giacometti sont des vins sincères et emblématiques réalisés principalement à partir de cépages uniques. La sélection comprend la ligne ‘Cru des Agriate’, composée d'un blanc à base de raisins Vermentinu, d'un rosé produit à partir de Niellucciu et Sciaccarellu et d'un rouge des mêmes cépages autochtones, ainsi que la ligne de prestige ‘Cuvée Sarah’, composée d'un blanc Vermentinu et d'un rouge Niellucciu. Complètent la gamme les accessiblesDomaine Giacometti est une cave parmi les plus intéressantes et représentative de la Corse viticole. Située à Casta, à l'extrême nord de l'île, cette réalité de production familiale a toujours cherché à favoriser l'expression singulière du terroir en offrant des vins qui se présentent comme l'emblème de la prestigieuse région viticole de Patrimonio. L'histoire du Domaine commence en 1987, lorsque Laurent Giacometti et son fils Christian achètent le domaine. Dix ans plus tard, Christian prend les rênes avec sa femme Corinne, tandis qu'en 2006, la troisième génération, représentée par Sarah et Simon, prend le relais. Le fil conducteur qui unit la famille est cependant toujours celui de respecter l'environnement et l'expression viticole de la terre.
Dans cette zone sauvage au climat méditerranéen, composée de sols riches en granit, Domaine Giacometti cultive environ 26 hectares de vignes. Bien que la région soit caractérisée par des saisons fortement pluvieuses, la présence constante du Libeccio permet de contrer l'humidité en réduisant le risque de maladies fongiques. Les vignobles sont pour plus de la moitié plantés de Niellucciu, un clone de Sangiovese cultivé depuis toujours en Corse, suivi des cépages autochtones Vermentinu et Sciaccarellu, avec des plantations mineures de Grenache et Syrah. Dans les champs, les opérations sont effectuées selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, afin de faire croître des plantes saines en réduisant au minimum l'intervention humaine. Après les vendanges, effectuées à la main, la même philosophie de production est adoptée à la cave, avec des fermentations spontanées et sans ajouts de substances chimiques exogènes. Chaque parcelle est vinifiée séparément et ensuite éventuellement assemblée.
Les vins de Domaine Giacometti sont des vins sincères et emblématiques réalisés principalement à partir de cépages uniques. La sélection comprend la ligne ‘Cru des Agriate’, composée d'un blanc à base de raisins Vermentinu, d'un rosé produit à partir de Niellucciu et Sciaccarellu et d'un rouge des mêmes cépages autochtones, ainsi que la ligne de prestige ‘Cuvée Sarah’, composée d'un blanc Vermentinu et d'un rouge Niellucciu. Complètent la gamme les accessibles
