Domaine Fontaine-Gagnard
Le Domaine Fontaine-Gagnard est situé à Chassagne-Montrachet, dans la partie méridionale de la Côte de Beaune, dans l'une des zones les plus prestigieuses et riches en histoire de Bourgogne. Le domaine a été créé en 1985 par une famille qui cultive des vignobles dans ces terres depuis plusieurs siècles. Il peut compter sur l'expérience séculaire d'un ancien savoir-faire, fondé sur une profonde connaissance des facettes du territoire et sur les techniques traditionnelles de vinification. Les vignobles s'étendent au total sur 12 hectares, divisés en plusieurs parcelles, qui se trouvent principalement dans les territoires communaux de Chassagne-Montrachet, Volnay et Pommard, certaines des Appellations les plus célèbres de la Côte d'Or.
Le travail dans les champs se déroule en pleine harmonie avec la nature, suivant le développement des plantes avec passion au cours des différentes saisons. Les travaux sont effectués manuellement et après la taille hivernale, les vignes sont suivies avec grand soin, avec pour seul objectif de maintenir les plantes en bonne santé, dans un environnement optimal pour leur développement. La prise de conscience que la richesse de l’entreprise réside dans le précieux patrimoine de vignes, a été transmis de génération en génération et représente encore aujourd'hui la valeur sur laquelle reposent les fondations du domaine. Chaque parcelle est suivie individuellement en fonction des particularités pédoclimatiques, afin de toujours obtenir le maximum de chaque terroir. Le résultat est des raisins sains, qui sont récoltés à pleine maturité, pour obtenir des arômes particulièrement riches et intenses.
Les vinifications sont réalisées de manière classique, suivant les traditions du territoire. Le principe directeur est toujours de préserver les caractéristiques des raisins avec un minimum d'intervention, grâce à l'utilisation d'une œnologie légère. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes et les vins mûrissent en barriques de chêne français pendant une période allant de 12 à 18 mois selon les étiquettes. Le domaine accorde une grande attention au choix des bois, tant en ce qui concerne la zone d'origine que pour le vieillissement et les processus de transformation ultérieurs.
Le Domaine Fontaine-Gagnard est situé à Chassagne-Montrachet, dans la partie méridionale de la Côte de Beaune, dans l'une des zones les plus prestigieuses et riches en histoire de Bourgogne. Le domaine a été créé en 1985 par une famille qui cultive des vignobles dans ces terres depuis plusieurs siècles. Il peut compter sur l'expérience séculaire d'un ancien savoir-faire, fondé sur une profonde connaissance des facettes du territoire et sur les techniques traditionnelles de vinification. Les vignobles s'étendent au total sur 12 hectares, divisés en plusieurs parcelles, qui se trouvent principalement dans les territoires communaux de Chassagne-Montrachet, Volnay et Pommard, certaines des Appellations les plus célèbres de la Côte d'Or.
Le travail dans les champs se déroule en pleine harmonie avec la nature, suivant le développement des plantes avec passion au cours des différentes saisons. Les travaux sont effectués manuellement et après la taille hivernale, les vignes sont suivies avec grand soin, avec pour seul objectif de maintenir les plantes en bonne santé, dans un environnement optimal pour leur développement. La prise de conscience que la richesse de l’entreprise réside dans le précieux patrimoine de vignes, a été transmis de génération en génération et représente encore aujourd'hui la valeur sur laquelle reposent les fondations du domaine. Chaque parcelle est suivie individuellement en fonction des particularités pédoclimatiques, afin de toujours obtenir le maximum de chaque terroir. Le résultat est des raisins sains, qui sont récoltés à pleine maturité, pour obtenir des arômes particulièrement riches et intenses.
Les vinifications sont réalisées de manière classique, suivant les traditions du territoire. Le principe directeur est toujours de préserver les caractéristiques des raisins avec un minimum d'intervention, grâce à l'utilisation d'une œnologie légère. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes et les vins mûrissent en barriques de chêne français pendant une période allant de 12 à 18 mois selon les étiquettes. Le domaine accorde une grande attention au choix des bois, tant en ce qui concerne la zone d'origine que pour le vieillissement et les processus de transformation ultérieurs.
