Domaine des Hardières
Domaine des Hardières est un domaine artisanal familial situé dans la Vallée de la Loire, où à travers un style spontané et authentique, il entend donner voix au territoire de Val-du-Layon. Le domaine surplombe la rivière Layon, affluent de la Loire, à quelques kilomètres au sud de la ville d'Angers.
Les 23 hectares de vignes à la disposition de Domaine des Hardières sont plantés sur des terrains vallonnés bien drainés, composés principalement de schistes. L'abondante présence de cette roche permet de préserver la chaleur du sol, favorisant l'activité racinaire et donc la bonne maturation des raisins. Les vignes, d'environ 30 ans en moyenne, bénéficient également des excellentes expositions et du microclimat caractérisé par des après-midis ensoleillés et des brouillards matinaux fréquents en automne. Avec ces ingrédients pédoclimatiques, le domaine élève Chenin Blanc, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon conformément aux principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis 2019. Dans cette optique, l'utilisation de tout intrant chimique est exclue, dans le but
de préserver la santé du sol, des plantes et de l'environnement en général, tout en favorisant la plus authentique expression du territoire. Une fois atteint le bon degré de maturation, les grappes sont récoltées à la main, soigneusement sélectionnées et généralement éraflées. Les fermentations, réalisées à température contrôlée, et les vieillissements peuvent avoir lieu tant dans des cuves en acier inoxydable que dans des barriques en chêne, selon l'étiquette en question et la volonté de l'œnologue Laurent Blouin, qui a pour tâche d'interpréter à chaque fois le millésime.La production du domaine Domaine des Hardières se compose de vins blancs et rouges, ainsi que d'un rosé récemment introduit, tous caractérisés par un beau caractère et une typicité remarquable, commercialisés sous l'AOC Anjou générique. Les qualités communes à toute la gamme sont la fraîcheur vive et la fine empreinte minérale.
Domaine des Hardières est un domaine artisanal familial situé dans la Vallée de la Loire, où à travers un style spontané et authentique, il entend donner voix au territoire de Val-du-Layon. Le domaine surplombe la rivière Layon, affluent de la Loire, à quelques kilomètres au sud de la ville d'Angers.
Les 23 hectares de vignes à la disposition de Domaine des Hardières sont plantés sur des terrains vallonnés bien drainés, composés principalement de schistes. L'abondante présence de cette roche permet de préserver la chaleur du sol, favorisant l'activité racinaire et donc la bonne maturation des raisins. Les vignes, d'environ 30 ans en moyenne, bénéficient également des excellentes expositions et du microclimat caractérisé par des après-midis ensoleillés et des brouillards matinaux fréquents en automne. Avec ces ingrédients pédoclimatiques, le domaine élève Chenin Blanc, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon conformément aux principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis 2019. Dans cette optique, l'utilisation de tout intrant chimique est exclue, dans le but
de préserver la santé du sol, des plantes et de l'environnement en général, tout en favorisant la plus authentique expression du territoire. Une fois atteint le bon degré de maturation, les grappes sont récoltées à la main, soigneusement sélectionnées et généralement éraflées. Les fermentations, réalisées à température contrôlée, et les vieillissements peuvent avoir lieu tant dans des cuves en acier inoxydable que dans des barriques en chêne, selon l'étiquette en question et la volonté de l'œnologue Laurent Blouin, qui a pour tâche d'interpréter à chaque fois le millésime.La production du domaine Domaine des Hardières se compose de vins blancs et rouges, ainsi que d'un rosé récemment introduit, tous caractérisés par un beau caractère et une typicité remarquable, commercialisés sous l'AOC Anjou générique. Les qualités communes à toute la gamme sont la fraîcheur vive et la fine empreinte minérale.
