Domaine des Crais
À Leynes, dans la région du Mâconnais, la réalité viticole familiale Domaine des Crais se rend protagoniste de expressions fidèles du territoire de la Bourgogne méridionale. À la tête du Domaine se trouve Benjamin Tissier, quatrième génération viticole de la famille, qui en 2019 a pris les rênes du domaine succédant à son père Jean Luc Tissier. Le fondement de la philosophie du producteur est de conjuguer modernité et tradition en opérant dans le plus grand respect de l’écosystème avec ses fragiles équilibres. L’appellation du domaine provient des parcelles de “Les Crais”, situées dans la zone de l’appellation Saint-Véran, sur les hauteurs du village de Leynes.
Le Domaine des Crais comprend 6 hectares de vignobles répartis entre le Mâconnais et le Beaujolais et dédiés aux cépages traditionnels respectifs Chardonnay et Gamay. Les rangées bénéficient de l’exposition sud et sud-ouest, ainsi que de la présence d’argile et de calcaire dans les sols du Mâconnais et de la matrice granitique de ceux du Beaujolais. La conduite agronomique adoptée par le domaine suit les principes de l’agriculture biologique, intégrée par des pratiques de biodynamie. De plus, les nouveaux plantations de vignes sont effectuées par sélection massale et le Domaine adopte également des pratiques telles que l’agroforesterie et l’installation de ruches, visant à favoriser la biodiversité. La vendange est entièrement réalisée à la main, afin de préserver l’intégrité des grappes, qui sont ensuite vinifiées par des fermentations spontanées. Comme contenants vinaires, la cave adopte des cuves en acier inoxydable, des cuves en béton et de petites barriques en chêne français, neuves ou ayant servi plusieurs fois.
La sélection du Domaine des Crais offre les qualités les plus caractéristiques des vins du Mâconnais et du Beaujolais, à savoir la grande finesse des premiers et la succulence gourmande des seconds. En particulier, la gamme du Mâconnais comprend d'importantes AOC comme Saint-Véran et Mâcon tandis que celle du Beaujolais englobe l'appellation Beaujolais-Villages et Juliénas, interprétations de grande typicité et plaisir.
À Leynes, dans la région du Mâconnais, la réalité viticole familiale Domaine des Crais se rend protagoniste de expressions fidèles du territoire de la Bourgogne méridionale. À la tête du Domaine se trouve Benjamin Tissier, quatrième génération viticole de la famille, qui en 2019 a pris les rênes du domaine succédant à son père Jean Luc Tissier. Le fondement de la philosophie du producteur est de conjuguer modernité et tradition en opérant dans le plus grand respect de l’écosystème avec ses fragiles équilibres. L’appellation du domaine provient des parcelles de “Les Crais”, situées dans la zone de l’appellation Saint-Véran, sur les hauteurs du village de Leynes.
Le Domaine des Crais comprend 6 hectares de vignobles répartis entre le Mâconnais et le Beaujolais et dédiés aux cépages traditionnels respectifs Chardonnay et Gamay. Les rangées bénéficient de l’exposition sud et sud-ouest, ainsi que de la présence d’argile et de calcaire dans les sols du Mâconnais et de la matrice granitique de ceux du Beaujolais. La conduite agronomique adoptée par le domaine suit les principes de l’agriculture biologique, intégrée par des pratiques de biodynamie. De plus, les nouveaux plantations de vignes sont effectuées par sélection massale et le Domaine adopte également des pratiques telles que l’agroforesterie et l’installation de ruches, visant à favoriser la biodiversité. La vendange est entièrement réalisée à la main, afin de préserver l’intégrité des grappes, qui sont ensuite vinifiées par des fermentations spontanées. Comme contenants vinaires, la cave adopte des cuves en acier inoxydable, des cuves en béton et de petites barriques en chêne français, neuves ou ayant servi plusieurs fois.
La sélection du Domaine des Crais offre les qualités les plus caractéristiques des vins du Mâconnais et du Beaujolais, à savoir la grande finesse des premiers et la succulence gourmande des seconds. En particulier, la gamme du Mâconnais comprend d'importantes AOC comme Saint-Véran et Mâcon tandis que celle du Beaujolais englobe l'appellation Beaujolais-Villages et Juliénas, interprétations de grande typicité et plaisir.
