Dagueneau Didier
Didier Dagueneau était un vigneron de culte connu dans le monde entier : le pionnier qui a ouvert la voie à la viticulture moderne de qualité et de prestige dans la Vallée de la Loire. Doté d'une culture œnologique profonde et anti-conventionnelle, Didier a donné vie, à partir de ses vignobles situés dans l'appellation Pouilly Fumé, à des expressions de Sauvignon considérées parmi les meilleures au monde. Aujourd'hui, son activité est poursuivie avec une grande compétence par ses enfants Louis-Benjamin et Charlotte, héritiers d'un domaine devenu un monument du vin français.
Le domaine Dagueneau est constitué d'un vignoble de 12 hectares dans le pays de Saint Andelain, géré avec un grand soin et perfectionnisme selon les pratiques mises au point par Didier : rendements très bas, pratiques biodynamiques et vendanges multiples. La gestion de la vigne reflète l'esprit du fondateur, qui aimait répéter : “je m'efforce de soigner mon vignoble comme s'il s'agissait d'une œuvre d'art”. Autrefois, ces idées étaient considérées absurdes et Didier était accusé de poursuivre des standards qualitatifs impossibles, mais aujourd'hui, en goûtant ses vins, nous pouvons comprendre comment seuls d'une sensibilité minutieuse et artistique ont pu naître de grands vins.
Les vins de Dagueneau naissent de cuvées mises au point avec une grande attention et des attitudes expérimentales qui comprennent des macérations pré-fermentatives, fermentations alcooliques en barrique ou en acier sans déroulement de malolactique et longues pauses sur les lies. Ce sont des vins d'une grande intensité aromatique, qui savent unir avec un merveilleux équilibre délicatesse, plénitude et complexité : des vins de grand charme et de lyrisme poignant, capables d'émouvoir, de faire vibrer les cordes de l'émotion.
Didier Dagueneau était un vigneron de culte connu dans le monde entier : le pionnier qui a ouvert la voie à la viticulture moderne de qualité et de prestige dans la Vallée de la Loire. Doté d'une culture œnologique profonde et anti-conventionnelle, Didier a donné vie, à partir de ses vignobles situés dans l'appellation Pouilly Fumé, à des expressions de Sauvignon considérées parmi les meilleures au monde. Aujourd'hui, son activité est poursuivie avec une grande compétence par ses enfants Louis-Benjamin et Charlotte, héritiers d'un domaine devenu un monument du vin français.
Le domaine Dagueneau est constitué d'un vignoble de 12 hectares dans le pays de Saint Andelain, géré avec un grand soin et perfectionnisme selon les pratiques mises au point par Didier : rendements très bas, pratiques biodynamiques et vendanges multiples. La gestion de la vigne reflète l'esprit du fondateur, qui aimait répéter : “je m'efforce de soigner mon vignoble comme s'il s'agissait d'une œuvre d'art”. Autrefois, ces idées étaient considérées absurdes et Didier était accusé de poursuivre des standards qualitatifs impossibles, mais aujourd'hui, en goûtant ses vins, nous pouvons comprendre comment seuls d'une sensibilité minutieuse et artistique ont pu naître de grands vins.
Les vins de Dagueneau naissent de cuvées mises au point avec une grande attention et des attitudes expérimentales qui comprennent des macérations pré-fermentatives, fermentations alcooliques en barrique ou en acier sans déroulement de malolactique et longues pauses sur les lies. Ce sont des vins d'une grande intensité aromatique, qui savent unir avec un merveilleux équilibre délicatesse, plénitude et complexité : des vins de grand charme et de lyrisme poignant, capables d'émouvoir, de faire vibrer les cordes de l'émotion.
