Distillerie Valentini
La famille Valentini est une réalité historique de la distillation dans le Trentin, en particulier dans la Val di Non, près du Parc Naturel Adamello Brenta. Ses origines remontent à 1872, à l'époque de l'Empire Austro-Hongrois, lorsque Von Damian Valentini s'est spécialisé dans la distillation des marcs de raisin et le vieillissement en petites barriques de vins importants. En 1921, son fils Rodolfo, à son retour d'une longue émigration en Amérique, a fondé la distillerie à Tassullo. Aujourd'hui, cette ancienne et prestigieuse activité familiale est poursuivie par Gianluigi Valentini qui a rénové le siège en le rebaptisant Maison Storica Valentini et rendant visitables des locaux souterrains, dont la magnifique cave à barriques.
Les Distilleries Valentini sont connues pour leurs grappa, leurs liqueurs de fruits trentins, leurs bitters et leurs huiles essentielles produites à partir d'épices botaniques autochtones, y compris des herbes, des racines et des plantes médicinales. L'inextinguible envie d'expérimenter qui a toujours marqué l'histoire de la distillerie, associée aux compétences de maître distillateur de Gianluigi Valentini, a conduit à la naissance de l'un des gin London Dry artisanaux italiens les plus appréciés, appelé Tovel's parce qu'il est produit avec de l'eau pure d'une source qui alimente le lac de Tovel, l'un des éléments naturels les plus importants et légendaires qui rendent la Val di Non splendide.
appréciés gin London Dry artisanaux italiens, appelé Tovel's parce qu'il est produit avec de l'eau pure d'une source qui alimente le lac de Tovel, l'un des éléments naturels les plus importants et légendaires qui rendent la Val di Non splendide.