DiBaldo
DiBaldo est une création de l'expert en parfums Baldo Baldinini, qui a voulu mettre sa connaissance extraordinaire du monde des essences au service de la tradition des vins aromatisés, des liqueurs et du Gin, créant une collection d'étiquettes originales et haut de gamme. D'origines romagnoles, Baldo a toujours eu une prédisposition naturelle à explorer le monde qui l'entoure avec l'odorat. Sa sensibilité extraordinaire aux parfums l'a rapidement conduit à se consacrer professionnellement à ce secteur fascinant. Grâce à des études approfondies et à une exploration sensorielle continue de la nature, est né le désir de ne pas s'arrêter au monde des parfums, mais de s'aventurer également dans celui du goût et des Spirits.
Ainsi commence un parcours de recherche qui l'a conduit à être nommé en 2020 Maître d'Art et de Métier par la Fondation Cologni et ALMA – École Internationale de Cuisine Italienne. Son monde est fait de parfums, d'arômes à percevoir, classifier et mélanger avec sagesse et compétence. La sélection des botanicals représente pour Baldo un véritable voyage dans la nature. Ses créations sont le fruit d'un parcours olfactif et gustatif qui l'a conduit à trouver la fusion parfaite et harmonieuse de divers ingrédients, capables de donner des fragrances inimitables et raffinées. À la base de son travail, il y a un choix très rigoureux des matières premières, des vins de base des liqueurs, Vermouth, Bitter, aux botanicals utilisés pour réaliser les différentes étiquettes de Gin, chacune avec sa personnalité distincte.
Grâce à sa sensibilité, Baldo a pu extraire le meilleur de chaque plante, fleur, herbe, racine, écorce et recombiner les parfums de manière créative et originale. Tout naît de son laboratoire, non sans raison appelé par le nom symbolique d'Olfattorio. Un lieu où l'on peut se laisser aller à la pure recherche sensorielle, isolé dans la nature du domaine de Saiano, situé sur les Collines Riminesi. C'est ici que naissent les suggestions, les idées, les intuitions et les associations. Il s'agit d'un véritable studio avec une infinité de teintures, de botanicals médicinaux, d'épices, d'extraits, d'huiles essentielles, d'alcoolats, d'hydrolats, catalogués en centaines deflacons.
DiBaldo est une création de l'expert en parfums Baldo Baldinini, qui a voulu mettre sa connaissance extraordinaire du monde des essences au service de la tradition des vins aromatisés, des liqueurs et du Gin, créant une collection d'étiquettes originales et haut de gamme. D'origines romagnoles, Baldo a toujours eu une prédisposition naturelle à explorer le monde qui l'entoure avec l'odorat. Sa sensibilité extraordinaire aux parfums l'a rapidement conduit à se consacrer professionnellement à ce secteur fascinant. Grâce à des études approfondies et à une exploration sensorielle continue de la nature, est né le désir de ne pas s'arrêter au monde des parfums, mais de s'aventurer également dans celui du goût et des Spirits.
Ainsi commence un parcours de recherche qui l'a conduit à être nommé en 2020 Maître d'Art et de Métier par la Fondation Cologni et ALMA – École Internationale de Cuisine Italienne. Son monde est fait de parfums, d'arômes à percevoir, classifier et mélanger avec sagesse et compétence. La sélection des botanicals représente pour Baldo un véritable voyage dans la nature. Ses créations sont le fruit d'un parcours olfactif et gustatif qui l'a conduit à trouver la fusion parfaite et harmonieuse de divers ingrédients, capables de donner des fragrances inimitables et raffinées. À la base de son travail, il y a un choix très rigoureux des matières premières, des vins de base des liqueurs, Vermouth, Bitter, aux botanicals utilisés pour réaliser les différentes étiquettes de Gin, chacune avec sa personnalité distincte.
Grâce à sa sensibilité, Baldo a pu extraire le meilleur de chaque plante, fleur, herbe, racine, écorce et recombiner les parfums de manière créative et originale. Tout naît de son laboratoire, non sans raison appelé par le nom symbolique d'Olfattorio. Un lieu où l'on peut se laisser aller à la pure recherche sensorielle, isolé dans la nature du domaine de Saiano, situé sur les Collines Riminesi. C'est ici que naissent les suggestions, les idées, les intuitions et les associations. Il s'agit d'un véritable studio avec une infinité de teintures, de botanicals médicinaux, d'épices, d'extraits, d'huiles essentielles, d'alcoolats, d'hydrolats, catalogués en centaines deflacons.
