Derrumbes
Derrumbes est une importante marque mexicaine de Mezcal, qui propose des produits d'une excellence absolue. La particularité de cette distillerie est de réaliser une gamme d'étiquettes qui donnent voix à des territoires particuliers, mettant en lumière les particularités que le distillat exprime dans les différentes régions du pays. Le résultat est un mosaïque de Mezcal différents les uns des autres, qui permet de sortir de la standardisation homogénéisante, pour s'aventurer dans les nuances de ce fascinant produit de l'agave. C'est un projet qui veut donner de la valeur à l'histoire de chaque territoire, pour conserver les plus anciennes traditions locales et artisanales. La dégustation des différentes bouteilles est une expérience gustative surprenante, qui ouvre les portes à une nouvelle façon de nous rapprocher du Mezcal.
Chaque bouteille de Derrumbes représente un voyage dans un territoire, un parcours de connaissance de ses origines et de ses coutumes. Le Mezcal Oaxaca exprime le caractère riche du distillat des Vallées Centrales du pays, réalisé avec les variétés d'agave Espadín et Tobalá. Un Mezcal decaractère doux et corsé, caractérisé par de riches notes fruitées et une agréable nuance fumée. Le distillat provenant de Michoacán naît, en revanche, des variétés d'agave Chino et Alto de Michoacán, qui donnent respectivement des arômes intenses de fruits mûrs, des notes végétales fraîches et balsamiques, qui offrent une grande finesse et élégance.
Le Mezcal de San Luis Potosí est réalisé uniquement avec de l'agave sauvage Salmiana Crassispina, qui pousse spontanément dans les terres de l'Altiplano de San Luis Potosi. Il s'agit d'un distillat au profil très particulier, qui offre des arômes floraux et végétaux, frais et raffinés. Le distillat provenant de
Zacatecas est réalisé uniquement avec l'agave Tequilana Weber, cultivée près du village de Huitzila, Zacatecas. Le processus de fabrication, conduit selon les plus anciennes coutumes artisanales, permet de savourer le goût authentique de la célèbre et précieuse agave bleue. Le Mezcal Tamaulipas naît dans l'une des zones les moins connues et est le fruit de différentes qualités d'agave : Tamaulipas Funkiana Univittata et Americana. Lerésultat est une gorgée intense, aromatique, au fruit doux et à la finale sèche. Enfin, le Mezcal Durango, est produit dans le petit village de Nombre de Dios et est réalisé uniquement avec l'agave local Durangensis de Durango. Un distillat de grand charme, avec des notes fruitées, des touches de fruits secs et des nuances fumées.
Derrumbes est une importante marque mexicaine de Mezcal, qui propose des produits d'une excellence absolue. La particularité de cette distillerie est de réaliser une gamme d'étiquettes qui donnent voix à des territoires particuliers, mettant en lumière les particularités que le distillat exprime dans les différentes régions du pays. Le résultat est un mosaïque de Mezcal différents les uns des autres, qui permet de sortir de la standardisation homogénéisante, pour s'aventurer dans les nuances de ce fascinant produit de l'agave. C'est un projet qui veut donner de la valeur à l'histoire de chaque territoire, pour conserver les plus anciennes traditions locales et artisanales. La dégustation des différentes bouteilles est une expérience gustative surprenante, qui ouvre les portes à une nouvelle façon de nous rapprocher du Mezcal.
Chaque bouteille de Derrumbes représente un voyage dans un territoire, un parcours de connaissance de ses origines et de ses coutumes. Le Mezcal Oaxaca exprime le caractère riche du distillat des Vallées Centrales du pays, réalisé avec les variétés d'agave Espadín et Tobalá. Un Mezcal decaractère doux et corsé, caractérisé par de riches notes fruitées et une agréable nuance fumée. Le distillat provenant de Michoacán naît, en revanche, des variétés d'agave Chino et Alto de Michoacán, qui donnent respectivement des arômes intenses de fruits mûrs, des notes végétales fraîches et balsamiques, qui offrent une grande finesse et élégance.
Le Mezcal de San Luis Potosí est réalisé uniquement avec de l'agave sauvage Salmiana Crassispina, qui pousse spontanément dans les terres de l'Altiplano de San Luis Potosi. Il s'agit d'un distillat au profil très particulier, qui offre des arômes floraux et végétaux, frais et raffinés. Le distillat provenant de
Zacatecas est réalisé uniquement avec l'agave Tequilana Weber, cultivée près du village de Huitzila, Zacatecas. Le processus de fabrication, conduit selon les plus anciennes coutumes artisanales, permet de savourer le goût authentique de la célèbre et précieuse agave bleue. Le Mezcal Tamaulipas naît dans l'une des zones les moins connues et est le fruit de différentes qualités d'agave : Tamaulipas Funkiana Univittata et Americana. Lerésultat est une gorgée intense, aromatique, au fruit doux et à la finale sèche. Enfin, le Mezcal Durango, est produit dans le petit village de Nombre de Dios et est réalisé uniquement avec l'agave local Durangensis de Durango. Un distillat de grand charme, avec des notes fruitées, des touches de fruits secs et des nuances fumées.
