Deperu Holler
Le domaine Deperu Holler est situé à Perfugas, dans la province de Sassari, et possède un magnifique domaine. Le projet est géré par le couple Tatiana et Carlo. Carlo Deperu est un œnologue sarde, qui, après avoir obtenu son diplôme en Viticulture et Œnologie à l’Université des études de Milan, a décidé de revenir dans sa terre, avec le désir de commencer une activité indépendante. Tatiana Holler, brésilienne d'origine allemande, après un diplôme en Marketing et Communication à l’Université ESPM de São Paulo-Brésil, a rencontré Carlo à Milan et a passionnément épousé le projet de déménager en Sardaigne, pour commencer ensemble une nouvelle aventure de vie. Carlo s'occupe de la vigne et du domaine, tandis que Tatiana gère la partie administrative ainsi que les aspects commerciaux et marketing de l’entreprise.
En 2007, les premiers 4 hectares ont été plantés, dans une zone à fort potentiel. Le domaine est situé dans le nord de la Sardaigne entre les régions de Gallura et d’Anglona. Les vignobles sont cultivés dans la localité "Lu Scupaggiu", dans une zone caractérisée par des sols principalement calcaires, où les reliefs montagneux de Gallura s'adoucissent et se fondent dans les larges vallées collinaires d’Anglona. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, mais toujours atténués par la présence des brises marines, du vent de Maestrale et de la proximité du lac Coghinas. Le microclimat particulier et les sols propices constituent un habitat idéal pour la vigne, qui pousse dans un contexte naturel encore sauvage et préservé.
Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la nature, cherchant à intervenir le moins possible, pour favoriser le développement d'un équilibre végétatif et productif naturel des plantes. À la campagne, on suit les principes de l’agriculture biologique, sans aucun recours aux désherbants ou aux produits chimiques de synthèse pour les traitements. Les interlignes sont maintenus enherbés, même avec l'utilisation de légumineuses. La bonne ventilation garde les grappes toujours sèches et saines, et l'utilisation de soufre et de cuivre est également réduite au minimum indispensable. Les vignes ont été plantées avec une densité de 6000 pieds par hectare et produisent avec des rendements très bas, ne dépassant pas 50 quintaux/ha. Les vins Deperu Holler sont le fruit d'un travail artisanal et conservent un profil franc et authentique.
Le domaine Deperu Holler est situé à Perfugas, dans la province de Sassari, et possède un magnifique domaine. Le projet est géré par le couple Tatiana et Carlo. Carlo Deperu est un œnologue sarde, qui, après avoir obtenu son diplôme en Viticulture et Œnologie à l’Université des études de Milan, a décidé de revenir dans sa terre, avec le désir de commencer une activité indépendante. Tatiana Holler, brésilienne d'origine allemande, après un diplôme en Marketing et Communication à l’Université ESPM de São Paulo-Brésil, a rencontré Carlo à Milan et a passionnément épousé le projet de déménager en Sardaigne, pour commencer ensemble une nouvelle aventure de vie. Carlo s'occupe de la vigne et du domaine, tandis que Tatiana gère la partie administrative ainsi que les aspects commerciaux et marketing de l’entreprise.
En 2007, les premiers 4 hectares ont été plantés, dans une zone à fort potentiel. Le domaine est situé dans le nord de la Sardaigne entre les régions de Gallura et d’Anglona. Les vignobles sont cultivés dans la localité "Lu Scupaggiu", dans une zone caractérisée par des sols principalement calcaires, où les reliefs montagneux de Gallura s'adoucissent et se fondent dans les larges vallées collinaires d’Anglona. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, mais toujours atténués par la présence des brises marines, du vent de Maestrale et de la proximité du lac Coghinas. Le microclimat particulier et les sols propices constituent un habitat idéal pour la vigne, qui pousse dans un contexte naturel encore sauvage et préservé.
Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la nature, cherchant à intervenir le moins possible, pour favoriser le développement d'un équilibre végétatif et productif naturel des plantes. À la campagne, on suit les principes de l’agriculture biologique, sans aucun recours aux désherbants ou aux produits chimiques de synthèse pour les traitements. Les interlignes sont maintenus enherbés, même avec l'utilisation de légumineuses. La bonne ventilation garde les grappes toujours sèches et saines, et l'utilisation de soufre et de cuivre est également réduite au minimum indispensable. Les vignes ont été plantées avec une densité de 6000 pieds par hectare et produisent avec des rendements très bas, ne dépassant pas 50 quintaux/ha. Les vins Deperu Holler sont le fruit d'un travail artisanal et conservent un profil franc et authentique.
