Duband David
Au cœur de la Côte de Nuits brille le domaine de David Duband. Un Domaine qui est considéré parmi les plus représentatifs de la Bourgogne, grâce surtout à l'histoire qui lie la famille Duband à ces terres. Tout a commencé en 1965 lorsque le père Pierre dirigeait le domaine, confiant les raisins provenant de ses 15 hectares de vignes aux coopératives de Beaune. L'histoire change en '91 lorsque David, le fils, décide de lancer sa propre production, d'abord en louant un hectare et demi, puis en héritant en '95 du domaine de son père. Quelques années plus tard, David rencontre François Feuillet, un parisien passionné de Bourgogne, qui décide d'acheter la moitié du patrimoine du Domaine. L'année 2006 a également été importante lorsque le domaine s'est agrandi et a acheté 7 hectares du Domaine Truchot, comprenant des Grand Cru comme Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers et d'autres 1er cru comme Morey-St Denis, Clos Sorbè, Les Sentiers et Les Combottes. Ce n'est pas tout car en 2009, deux autres
prestigieux Grand Cru : Chambertin et Latricières-Chambertin.Donc le Domaine David Duband confie la moitié des raisins à François Feuillet qui commercialise ses vins sous sa propre étiquette. Ainsi, sa production s'établit autour de 85 000 bouteilles, produites pour les trois quarts à partir de raisins Pinot Noir. Le moderne cave se trouve à Chevannes et compte pas moins de 23 appellations parmi Grand Cru, Premier Cru et Village qui reflètent les zones de production et le caractère de David.
Jusqu'en 2008, les vins Duband David étaient considérés comme un exemple de « modernes », car ils étaient denses, intenses et liés surtout à l'élevage en bois qui visait à adoucir les angles et à dominer l'essence du fruit. Le changement de cap se produit lorsque le vigneron décide de suivre les principes biologiques, adoptant une méthode plus précise et sensible. Aujourd'hui, il produit des bouteilles plus calibrées, authentiques et expressives, sous le signe de la pureté et de l'originalité. Des rouges dotés d'un appareil principalement minéral qui parlent de terroir et qui retracent toutes les
nuances des parcelles individuelles.Au cœur de la Côte de Nuits brille le domaine de David Duband. Un Domaine qui est considéré parmi les plus représentatifs de la Bourgogne, grâce surtout à l'histoire qui lie la famille Duband à ces terres. Tout a commencé en 1965 lorsque le père Pierre dirigeait le domaine, confiant les raisins provenant de ses 15 hectares de vignes aux coopératives de Beaune. L'histoire change en '91 lorsque David, le fils, décide de lancer sa propre production, d'abord en louant un hectare et demi, puis en héritant en '95 du domaine de son père. Quelques années plus tard, David rencontre François Feuillet, un parisien passionné de Bourgogne, qui décide d'acheter la moitié du patrimoine du Domaine. L'année 2006 a également été importante lorsque le domaine s'est agrandi et a acheté 7 hectares du Domaine Truchot, comprenant des Grand Cru comme Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers et d'autres 1er cru comme Morey-St Denis, Clos Sorbè, Les Sentiers et Les Combottes. Ce n'est pas tout car en 2009, deux autres
prestigieux Grand Cru : Chambertin et Latricières-Chambertin.Donc le Domaine David Duband confie la moitié des raisins à François Feuillet qui commercialise ses vins sous sa propre étiquette. Ainsi, sa production s'établit autour de 85 000 bouteilles, produites pour les trois quarts à partir de raisins Pinot Noir. Le moderne cave se trouve à Chevannes et compte pas moins de 23 appellations parmi Grand Cru, Premier Cru et Village qui reflètent les zones de production et le caractère de David.
Jusqu'en 2008, les vins Duband David étaient considérés comme un exemple de « modernes », car ils étaient denses, intenses et liés surtout à l'élevage en bois qui visait à adoucir les angles et à dominer l'essence du fruit. Le changement de cap se produit lorsque le vigneron décide de suivre les principes biologiques, adoptant une méthode plus précise et sensible. Aujourd'hui, il produit des bouteilles plus calibrées, authentiques et expressives, sous le signe de la pureté et de l'originalité. Des rouges dotés d'un appareil principalement minéral qui parlent de terroir et qui retracent toutes les
nuances des parcelles individuelles.