Darroze
La réalité productive Darroze se consacre à la production de précieux Bas-Armagnac dans la zone homonyme du sud-ouest de la France en suivant quatre valeurs fondamentales : authenticité, respect, indépendance et plaisir. L'histoire de la distillerie Darroze plonge ses racines dans l'amour pour le territoire du Bas-Armagnac que le chef Jean Darroze a transmis à son fils Francis, fondateur du domaine dans les années 60 du siècle dernier. À partir de 1970, avec la construction d'une structure dédiée aux longs vieillissements en fût, Darroze est devenu l'un des plus grands noms de l'Armagnac, fort d'une gamme de bouteilles qui résument les meilleures qualités de ce prestigieux distillat français. Aujourd'hui, c'est le fils de Francis, Marc Darroze, qui alimente le parcours tracé par son père en adoptant une philosophie de production fondée sur la tradition artisanale du territoire de l'Armagnac et sur la valorisation de chaque nuance.
La production des Armagnac de la distillerie Darroze commence par la culture de raisins Ugni Blanc, Folle Blanche et Baco, variétés traditionnelles du territoire dont le travail donne des vins frais et peu alcoolisés, idéaux pour le processus de distillation. Les vignobles sont gérés par une trentaine de Domaines répartis dans la sous-zone de Bas-Armagnac, la plus précieuse en soi, constituée de sols sablonneux. La phase cruciale de distillation se réalise à l'intérieur d'un alambic continu et le distillat est ensuite mis à vieillir dans de grands fûts de chêne pendant de très longues périodes, parfois supérieures à 20 ans dans le cas des Armagnac les plus prestigieux. Tout au long du processus de production, l'utilisation de colorants et d'arômes artificiels est ensuite interdite.
Les Armagnac Darroze se présentent comme pièces uniques et rares prisées par des passionnés du monde entier, proposées sous forme de bouteilles millésimées ou appartenant à la gamme extraordinaire des ‘Les Grands Assemblages’, composée d'Armagnac qui reflètent le savoir-faire de la distillerie dans l'art de l'assemblage. En témoignent leur sublime qualité, les Les Bas-Armagnac signés Darroze sont présents dans des restaurants étoilés du monde entier.
La réalité productive Darroze se consacre à la production de précieux Bas-Armagnac dans la zone homonyme du sud-ouest de la France en suivant quatre valeurs fondamentales : authenticité, respect, indépendance et plaisir. L'histoire de la distillerie Darroze plonge ses racines dans l'amour pour le territoire du Bas-Armagnac que le chef Jean Darroze a transmis à son fils Francis, fondateur du domaine dans les années 60 du siècle dernier. À partir de 1970, avec la construction d'une structure dédiée aux longs vieillissements en fût, Darroze est devenu l'un des plus grands noms de l'Armagnac, fort d'une gamme de bouteilles qui résument les meilleures qualités de ce prestigieux distillat français. Aujourd'hui, c'est le fils de Francis, Marc Darroze, qui alimente le parcours tracé par son père en adoptant une philosophie de production fondée sur la tradition artisanale du territoire de l'Armagnac et sur la valorisation de chaque nuance.
La production des Armagnac de la distillerie Darroze commence par la culture de raisins Ugni Blanc, Folle Blanche et Baco, variétés traditionnelles du territoire dont le travail donne des vins frais et peu alcoolisés, idéaux pour le processus de distillation. Les vignobles sont gérés par une trentaine de Domaines répartis dans la sous-zone de Bas-Armagnac, la plus précieuse en soi, constituée de sols sablonneux. La phase cruciale de distillation se réalise à l'intérieur d'un alambic continu et le distillat est ensuite mis à vieillir dans de grands fûts de chêne pendant de très longues périodes, parfois supérieures à 20 ans dans le cas des Armagnac les plus prestigieux. Tout au long du processus de production, l'utilisation de colorants et d'arômes artificiels est ensuite interdite.
Les Armagnac Darroze se présentent comme pièces uniques et rares prisées par des passionnés du monde entier, proposées sous forme de bouteilles millésimées ou appartenant à la gamme extraordinaire des ‘Les Grands Assemblages’, composée d'Armagnac qui reflètent le savoir-faire de la distillerie dans l'art de l'assemblage. En témoignent leur sublime qualité, les Les Bas-Armagnac signés Darroze sont présents dans des restaurants étoilés du monde entier.
