Piccinin Daniele
Daniele Piccinin est un jeune vigneron vénitien, qui produit quelques milliers de bouteilles, très appréciées par les amateurs à la recherche de vins authentiques, capables d'exprimer les meilleures caractéristiques des raisins et du territoire de manière directe, sans médiations œnologiques. Son activité naît d'une philosophie de production inspirée par le concept, souvent abusé, de vin artisanal, une expression vague et même trompeuse. Le vin, en effet, ne naît pas spontanément, il est toujours le fruit d'un processus culturel, de pratiques contrôlées par l'homme. Tout réside dans le choix des procédés à utiliser, comment les appliquer en fonction du résultat que l'on souhaite atteindre. Daniele, grand admirateur des vins d'Angiolino Maule et de son approche œnologique, a toujours considéré son travail comme un simple accompagnement des raisins vers leur transformation en vin, restant dans l'ombre, devenant le vice-président de Vinnatur.
s'étend entre les premiers reliefs de la Lessinia et la Vallée d'Alpone, avec une altitude comprise entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. La zone est caractérisée par un environnement encore intact et les vignes se trouvent entre de vastes zones boisées riches en biodiversité naturelle. Les sols sont de texture moyenne, principalement composés d'une matrice calcaire-argileuse, très adaptés à une viticulture de qualité. La bonne altitude permet d'avoir un climat plutôt frais et les belles expositions ensoleillées sont toujours caressées par le vent, qui contribue à garder les grappes sèches et saines.
Dans le plein respect des traditions historiques du territoire, Daniele Piccinin a concentré son attention surtout sur le raisin autochtone Durella. Un cépage à baies blanches très intéressant, qui arrive à pleine maturité en conservant une fraîcheur remarquable. Grâce à cette caractéristique, c'est une variété très adaptée, tant à la production de vins tranquilles qu'à celle de vins mousseux avec la Méthode Classique. Les vignes sont cultivées en laissant l'inter-rang spontanément enherbé et sont travaillées manuellement avec un soin minutieux,
Daniele Piccinin est un jeune vigneron vénitien, qui produit quelques milliers de bouteilles, très appréciées par les amateurs à la recherche de vins authentiques, capables d'exprimer les meilleures caractéristiques des raisins et du territoire de manière directe, sans médiations œnologiques. Son activité naît d'une philosophie de production inspirée par le concept, souvent abusé, de vin artisanal, une expression vague et même trompeuse. Le vin, en effet, ne naît pas spontanément, il est toujours le fruit d'un processus culturel, de pratiques contrôlées par l'homme. Tout réside dans le choix des procédés à utiliser, comment les appliquer en fonction du résultat que l'on souhaite atteindre. Daniele, grand admirateur des vins d'Angiolino Maule et de son approche œnologique, a toujours considéré son travail comme un simple accompagnement des raisins vers leur transformation en vin, restant dans l'ombre, devenant le vice-président de Vinnatur.
s'étend entre les premiers reliefs de la Lessinia et la Vallée d'Alpone, avec une altitude comprise entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. La zone est caractérisée par un environnement encore intact et les vignes se trouvent entre de vastes zones boisées riches en biodiversité naturelle. Les sols sont de texture moyenne, principalement composés d'une matrice calcaire-argileuse, très adaptés à une viticulture de qualité. La bonne altitude permet d'avoir un climat plutôt frais et les belles expositions ensoleillées sont toujours caressées par le vent, qui contribue à garder les grappes sèches et saines.
Dans le plein respect des traditions historiques du territoire, Daniele Piccinin a concentré son attention surtout sur le raisin autochtone Durella. Un cépage à baies blanches très intéressant, qui arrive à pleine maturité en conservant une fraîcheur remarquable. Grâce à cette caractéristique, c'est une variété très adaptée, tant à la production de vins tranquilles qu'à celle de vins mousseux avec la Méthode Classique. Les vignes sont cultivées en laissant l'inter-rang spontanément enherbé et sont travaillées manuellement avec un soin minutieux,
