Domaine Astruc - d'A
Domaine Astruc – d’A est une réalité vitivinicole de la zone de Limoux, située au sein de la région viticole du Languedoc, impliquée dans l’activité vitivinicole depuis plus de 160 ans. C'est Jean Astruc qui fonda le domaine en 1862 au pied de la chaîne des Pyrénées françaises, tandis qu'en 2002, Jean-Claude Mas reprit la propriété, apportant son charisme et son enthousiasme et confiant la gestion des vignobles à Jacques Astruc, descendant de la famille Astruc. Le domaine devint ainsi partie du Domaine Paul Mas, une réalité qui compte des caves dispersées dans les territoires de Roussillon, Aude, Hérault et Rhône, avec un patrimoine de plus de 400 hectares de vignes au total. Toutes les opérations de vinification et de vieillissement se déroulent à l’intérieur d’une cave moderne dans le Château Teramas Astruc, à des valeurs de température et d’humidité toujours optimales.
À des altitudes comprises entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, Domaine Astruc – d’A gère 80 hectares de vignobles, plantés avec les variétés de raisins blancs Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier et Sauvignon Blanc, accompagné des cépages noirs Merlot, Cabernet Franc, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Les vignes, situées dans les zones de production de l’AOP Limoux, de l’AOP Malepère et de l’IGP Pays d’Oc, sont cultivées selon une viticulture durable, avec une partie des vignobles certifiés bio. De plus, les ceps bénéficient à la fois du climat ensoleillé, influencé par la mer Méditerranée voisine et l’océan Atlantique non loin, ainsi que de la matrice argilo-calcaire des sols, également riches en gypse. Pour les contenants vinaires, une combinaison de cuves en acier inoxydable et de barriques en chêne français et américain est adoptée, tandis que pour les vins effervescents, la refermentation se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies d’au moins 9 mois.
Le Domaine Astruc – d’A est le protagoniste de expressions jouées sur des éléments tels que l'équilibre et la fraîcheur, qu'il s'agisse des bulles parfumées étiquetées sous la dénomination Blanquette de Limoux ou des vins blancs et rouges obtenus à partir des cépages français les plus célèbres.
Domaine Astruc – d’A est une réalité vitivinicole de la zone de Limoux, située au sein de la région viticole du Languedoc, impliquée dans l’activité vitivinicole depuis plus de 160 ans. C'est Jean Astruc qui fonda le domaine en 1862 au pied de la chaîne des Pyrénées françaises, tandis qu'en 2002, Jean-Claude Mas reprit la propriété, apportant son charisme et son enthousiasme et confiant la gestion des vignobles à Jacques Astruc, descendant de la famille Astruc. Le domaine devint ainsi partie du Domaine Paul Mas, une réalité qui compte des caves dispersées dans les territoires de Roussillon, Aude, Hérault et Rhône, avec un patrimoine de plus de 400 hectares de vignes au total. Toutes les opérations de vinification et de vieillissement se déroulent à l’intérieur d’une cave moderne dans le Château Teramas Astruc, à des valeurs de température et d’humidité toujours optimales.
À des altitudes comprises entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, Domaine Astruc – d’A gère 80 hectares de vignobles, plantés avec les variétés de raisins blancs Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier et Sauvignon Blanc, accompagné des cépages noirs Merlot, Cabernet Franc, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Les vignes, situées dans les zones de production de l’AOP Limoux, de l’AOP Malepère et de l’IGP Pays d’Oc, sont cultivées selon une viticulture durable, avec une partie des vignobles certifiés bio. De plus, les ceps bénéficient à la fois du climat ensoleillé, influencé par la mer Méditerranée voisine et l’océan Atlantique non loin, ainsi que de la matrice argilo-calcaire des sols, également riches en gypse. Pour les contenants vinaires, une combinaison de cuves en acier inoxydable et de barriques en chêne français et américain est adoptée, tandis que pour les vins effervescents, la refermentation se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies d’au moins 9 mois.
Le Domaine Astruc – d’A est le protagoniste de expressions jouées sur des éléments tels que l'équilibre et la fraîcheur, qu'il s'agisse des bulles parfumées étiquetées sous la dénomination Blanquette de Limoux ou des vins blancs et rouges obtenus à partir des cépages français les plus célèbres.
