Cossignani L.E. Tempo
Environ 20 sont les hectares de vignes appartenant au domaine Cossignani L.E. Tempo, dont cependant seule une petite partie est destinée aux spumanti de la cave, produits avec les cépages traditionnels Pecorino et Sangiovese. Les plantes sont cultivées en régime biologique certifié sur des sols riches en sable calcaire, à une altitude moyenne de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Comme contenants vinaires pour les fermentations et les affinements des bases spumante, une combinaison de cuves en béton et de barriques en chêne est utilisée, tandis que la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec des séjours sur lies en verre dépassant les 24 mois.
Les spumanti produits par la cave Cossignani L.E. Tempo sont deux : un Méthode Classique Blanc de Blancs à base de Pecorino et un Méthode Classique Rosé à base de Sangiovese en pureté. Ce sont des bulles crémeuses et savoureuses, réalisées avec des dosages très bas afin de ne pas interférer avec les caractéristiques du cépage et du territoire de Massignano.
bulles.Environ 20 sont les hectares de vignes appartenant au domaine Cossignani L.E. Tempo, dont cependant seule une petite partie est destinée aux spumanti de la cave, produits avec les cépages traditionnels Pecorino et Sangiovese. Les plantes sont cultivées en régime biologique certifié sur des sols riches en sable calcaire, à une altitude moyenne de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Comme contenants vinaires pour les fermentations et les affinements des bases spumante, une combinaison de cuves en béton et de barriques en chêne est utilisée, tandis que la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec des séjours sur lies en verre dépassant les 24 mois.
Les spumanti produits par la cave Cossignani L.E. Tempo sont deux : un Méthode Classique Blanc de Blancs à base de Pecorino et un Méthode Classique Rosé à base de Sangiovese en pureté. Ce sont des bulles crémeuses et savoureuses, réalisées avec des dosages très bas afin de ne pas interférer avec les caractéristiques du cépage et du territoire de Massignano.
Environ 20 sont les hectares de vignes appartenant au domaine Cossignani L.E. Tempo, dont cependant seule une petite partie est destinée aux spumanti de la cave, produits avec les cépages traditionnels Pecorino et Sangiovese. Les plantes sont cultivées en régime biologique certifié sur des sols riches en sable calcaire, à une altitude moyenne de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Comme contenants vinaires pour les fermentations et les affinements des bases spumante, une combinaison de cuves en béton et de barriques en chêne est utilisée, tandis que la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec des séjours sur lies en verre dépassant les 24 mois.
Les spumanti produits par la cave Cossignani L.E. Tempo sont deux : un Méthode Classique Blanc de Blancs à base de Pecorino et un Méthode Classique Rosé à base de Sangiovese en pureté. Ce sont des bulles crémeuses et savoureuses, réalisées avec des dosages très bas afin de ne pas interférer avec les caractéristiques du cépage et du territoire de Massignano.
bulles.Environ 20 sont les hectares de vignes appartenant au domaine Cossignani L.E. Tempo, dont cependant seule une petite partie est destinée aux spumanti de la cave, produits avec les cépages traditionnels Pecorino et Sangiovese. Les plantes sont cultivées en régime biologique certifié sur des sols riches en sable calcaire, à une altitude moyenne de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Comme contenants vinaires pour les fermentations et les affinements des bases spumante, une combinaison de cuves en béton et de barriques en chêne est utilisée, tandis que la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Classique, avec des séjours sur lies en verre dépassant les 24 mois.
Les spumanti produits par la cave Cossignani L.E. Tempo sont deux : un Méthode Classique Blanc de Blancs à base de Pecorino et un Méthode Classique Rosé à base de Sangiovese en pureté. Ce sont des bulles crémeuses et savoureuses, réalisées avec des dosages très bas afin de ne pas interférer avec les caractéristiques du cépage et du territoire de Massignano.
