Controvento
Le domaine Controvento, représenté par la figure du vigneron Vincenzo di Meo, est une petite réalité productive abruzzese “naturellement à contre-courant” qui offre des vins authentiques et spontanés, réalisés dans le total respect de l’écosystème. Tout commence dans la province de Chieti, au sein de la commune de Rocca San Giovanni, une belle petite ville de un peu plus de 2.000 habitants qui fait partie du Club des Plus Beaux Villages d’Italie. Le contexte environnemental est celui agréable de la réserve naturelle Fosso delle Farfalle, dont le nom provient de l’abondante présence de fossés et de grottes naturelles qui, pendant la Seconde Guerre mondiale, ont offert refuge aux partisans et aux déplacés.
Ici, Vincenzo di Meo cultive environ 6 hectares de vignes en régime biologique certifié, qui bénéficient de la présence constante de brises marines provenant de la mer Adriatique voisine et des sols de matrice principalement calcaire-argileuse. Tout le processus de vinification est réalisé en respectant le système sol-plante tout comme l’expression du vin fini, avec des interventions ciblées et jamais invasifs. Poursuivant cette logique productive, sur le terrain, on utilise des préparations biodynamiques et on refuse tout produit chimique de synthèse, tandis qu’à la cave, on travaille sans aucune addition ou correction, excluant également les ajouts de sulfites. Selon la tradition locale, les cépages majoritairement cultivés sont le Montepulciano et le Trebbiano d’Abruzzo, auxquels s’ajoutent également le Fiano, la Passerina, la Malvasia et le Cabernet Sauvignon. Toutes les fermentations se déroulent spontanément et les masses ne sont ni clarifiées ni filtrées, afin de ne pas dénaturer les caractéristiques les plus pures des vins.
Les noms curieux et les dessins sympathiques qui décrivent les différentes étiquettes évoquent principalement la mer : ‘Moby Dick’, ‘Altomare’ et ‘Limite Acque Sicure’ représentent quelques exemples. Qu'ils soient blancs, rouges ou refermentés en bouteille, les interprétations de Controvento ont toujours un caractère authentique et convivial capable d'apporter de la joie à table.
Le domaine Controvento, représenté par la figure du vigneron Vincenzo di Meo, est une petite réalité productive abruzzese “naturellement à contre-courant” qui offre des vins authentiques et spontanés, réalisés dans le total respect de l’écosystème. Tout commence dans la province de Chieti, au sein de la commune de Rocca San Giovanni, une belle petite ville de un peu plus de 2.000 habitants qui fait partie du Club des Plus Beaux Villages d’Italie. Le contexte environnemental est celui agréable de la réserve naturelle Fosso delle Farfalle, dont le nom provient de l’abondante présence de fossés et de grottes naturelles qui, pendant la Seconde Guerre mondiale, ont offert refuge aux partisans et aux déplacés.
Ici, Vincenzo di Meo cultive environ 6 hectares de vignes en régime biologique certifié, qui bénéficient de la présence constante de brises marines provenant de la mer Adriatique voisine et des sols de matrice principalement calcaire-argileuse. Tout le processus de vinification est réalisé en respectant le système sol-plante tout comme l’expression du vin fini, avec des interventions ciblées et jamais invasifs. Poursuivant cette logique productive, sur le terrain, on utilise des préparations biodynamiques et on refuse tout produit chimique de synthèse, tandis qu’à la cave, on travaille sans aucune addition ou correction, excluant également les ajouts de sulfites. Selon la tradition locale, les cépages majoritairement cultivés sont le Montepulciano et le Trebbiano d’Abruzzo, auxquels s’ajoutent également le Fiano, la Passerina, la Malvasia et le Cabernet Sauvignon. Toutes les fermentations se déroulent spontanément et les masses ne sont ni clarifiées ni filtrées, afin de ne pas dénaturer les caractéristiques les plus pures des vins.
Les noms curieux et les dessins sympathiques qui décrivent les différentes étiquettes évoquent principalement la mer : ‘Moby Dick’, ‘Altomare’ et ‘Limite Acque Sicure’ représentent quelques exemples. Qu'ils soient blancs, rouges ou refermentés en bouteille, les interprétations de Controvento ont toujours un caractère authentique et convivial capable d'apporter de la joie à table.
