Contrada Salandra
Contrada Salandra est l'une des réalités productives les plus fascinantes du paysage viticole campanien, située au nord de Naples, dans la commune de Pozzuoli, au cœur des Campi Flegrei. Elle naît en 2000 comme une activité de apiculture biologique et de production de miel, de cire d'abeille, de gelée royale et de propolis, née du désir de Giuseppe Fortunato et de sa femme Sandra de vivre en étroite communion avec la nature. En récupérant quelques hectares de vignoble familial dans les localités de Licola et Monteruscello, Giuseppe et sa femme ont également inauguré une petite production viticole basée sur les cépages typiques du territoire : Falanghina et Piedirosso. L'attention constante portée au territoire et le désir d'expérimenter les ont conduits à récupérer également des variétés de raisins désormais disparues, dont les ceps sont dispersés parmi les vignes : Ricciulella, Cavalla, Marsigliese, Colagiovanna et Coda di Cavalla.
La philosophie de production de Contrada Salandra est étroitement liée aux vastes potentialités du territoire campanien et repose sur l'engagement constant de surmonter ses critiques : "il faut créer des modèles positifs et faire système pour changer les choses" aime répéter Giuseppe. Le mot clé pour comprendre les travaux dans les vignes et dans la cave est biodiversité : l'activité des abeilles anime les vignobles, convertis en régime biologique non certifié. Aucun raisin n'est acheté à d'autres vignerons et aucun levain sélectionné n'est utilisé.
Les vins de Contrada Salandra témoignent de la possibilité d'atteindre des niveaux élevés sans faire de compromis et en restant fidèles à ses rêves. La Falanghina et les Piedirosso produits expriment avec naturel et sans artifices l'âme d'un terroir ancien et volcanique.
Contrada Salandra est l'une des réalités productives les plus fascinantes du paysage viticole campanien, située au nord de Naples, dans la commune de Pozzuoli, au cœur des Campi Flegrei. Elle naît en 2000 comme une activité de apiculture biologique et de production de miel, de cire d'abeille, de gelée royale et de propolis, née du désir de Giuseppe Fortunato et de sa femme Sandra de vivre en étroite communion avec la nature. En récupérant quelques hectares de vignoble familial dans les localités de Licola et Monteruscello, Giuseppe et sa femme ont également inauguré une petite production viticole basée sur les cépages typiques du territoire : Falanghina et Piedirosso. L'attention constante portée au territoire et le désir d'expérimenter les ont conduits à récupérer également des variétés de raisins désormais disparues, dont les ceps sont dispersés parmi les vignes : Ricciulella, Cavalla, Marsigliese, Colagiovanna et Coda di Cavalla.
La philosophie de production de Contrada Salandra est étroitement liée aux vastes potentialités du territoire campanien et repose sur l'engagement constant de surmonter ses critiques : "il faut créer des modèles positifs et faire système pour changer les choses" aime répéter Giuseppe. Le mot clé pour comprendre les travaux dans les vignes et dans la cave est biodiversité : l'activité des abeilles anime les vignobles, convertis en régime biologique non certifié. Aucun raisin n'est acheté à d'autres vignerons et aucun levain sélectionné n'est utilisé.
Les vins de Contrada Salandra témoignent de la possibilité d'atteindre des niveaux élevés sans faire de compromis et en restant fidèles à ses rêves. La Falanghina et les Piedirosso produits expriment avec naturel et sans artifices l'âme d'un terroir ancien et volcanique.
