Colleformica
Colleformica est une jeune réalité du monde du vin, fondée en 2018. Le domaine est situé à Colle Formica, dans les campagnes de Velletri, non loin de l'ancienne voie Appienne, à environ 45 kilomètres au sud de Rome. Bien que la cave soit née il y a quelques années, elle peut compter sur l'expérience d'une famille de viticulteurs qui cultive ces terres depuis plus d'un siècle. En effet, la famille Bombetti est présente à Velletri depuis le milieu du XIXe siècle et gère encore aujourd'hui un petit domaine de trois hectares cultivé en vignes et en oliviers, selon les traditions locales, reflet fidèle de l'agriculture la plus ancienne de toute la région méditerranéenne.
Les deux hectares de la propriété destinés à la vigne possèdent un précieux patrimoine de plants de plus de 40 ans des variétés historiquement les plus répandues dans ce territoire : la Malvasia di Candia, le Trebbiano, le Sangiovese ainsi que le Primitivo. Les vignobles sont cultivés en zone collineuse, à une altitude d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terres particulièrement propices, constituées de
sincère.sincère.Colleformica est une jeune réalité du monde du vin, fondée en 2018. Le domaine est situé à Colle Formica, dans les campagnes de Velletri, non loin de l'ancienne voie Appienne, à environ 45 kilomètres au sud de Rome. Bien que la cave soit née il y a quelques années, elle peut compter sur l'expérience d'une famille de viticulteurs qui cultive ces terres depuis plus d'un siècle. En effet, la famille Bombetti est présente à Velletri depuis le milieu du XIXe siècle et gère encore aujourd'hui un petit domaine de trois hectares cultivé en vignes et en oliviers, selon les traditions locales, reflet fidèle de l'agriculture la plus ancienne de toute la région méditerranéenne.
Les deux hectares de la propriété destinés à la vigne possèdent un précieux patrimoine de plants de plus de 40 ans des variétés historiquement les plus répandues dans ce territoire : la Malvasia di Candia, le Trebbiano, le Sangiovese ainsi que le Primitivo. Les vignobles sont cultivés en zone collineuse, à une altitude d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terres particulièrement propices, constituées de
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