Clos des Papes
Clos des Papes est l'un des domaines les plus importants de Châteauneuf-du-Pape. La famille Avril gère un merveilleux parc de vignes et produit des étiquettes qui font partie de l'élite de la prestigieuse appellation du Rhône. La viticulture est présente depuis des millénaires dans ces terres. Les colons grecs qui fondèrent Marseille introduisirent la culture de la vigne dans le sud de la France et à l'époque de la domination romaine, les régions de l'actuelle Provence et de la Vallée du Rhône étaient déjà célèbres pour leurs vins. Cependant, la zone de Châteauneuf-du-Pape est devenue célèbre après le transfert à Avignon du siège papal (1309-1377), ce qui a contribué à une élévation du niveau qualitatif des vins destinés à la table du Pape. C'est ainsi qu'est né le mythe du “Vin du Pape”, qui fait encore aujourd'hui de ces lieux une excellence de niveau mondial.
Le domaine Clos de Pape est géré par Vincent Avril, qui depuis de nombreuses années a emprunté la voie de l'agriculture biologique, dans le plein respect de l'environnement. Comme c'est souvent le cas à Châteauneuf-du-Pape, la le domaine est composé de nombreuses parcelles, situées dans différentes zones de l'appellation, caractérisées par des sols différents : la majorité de la propriété se trouve sur les classiques plateaux de galets roulés, constitués de vastes étendues de galets profonds de quelques mètres, transportés par le Rhône au fil des millénaires, mais il n'y a pas que des terres plus sablonneuses et argileuses ou des terrasses alluviales. Les vignes sont cultivées en gobelet, ont environ 80 ans et produisent avec des rendements très bas d'environ 20 hectolitres par hectare.
Le secret des grands vins Châteauneuf-du-Pape et en particulier de Clos de Pape réside dans l'ancienne art de l'assemblage, perfectionnée au fil des siècles et transmise de génération en génération. Le cahier des charges permet d'utiliser pas moins de 13 cépages : Grenache (noir, gris, blanc), Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette (blanche, rose), Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul (blanc, gris, noir), Picardan et Terret noir. Même si en réalité, les vins rouges sont principalement produits avec Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, il est très important d'évaluer chaque année les caractéristiques des vins de base, pour créer la juste harmonie gustative. Les étiquettes de Clos de Pape représentent l'histoire et la tradition du territoire et offrent des vins profonds, riches et complexes.
Clos des Papes est l'un des domaines les plus importants de Châteauneuf-du-Pape. La famille Avril gère un merveilleux parc de vignes et produit des étiquettes qui font partie de l'élite de la prestigieuse appellation du Rhône. La viticulture est présente depuis des millénaires dans ces terres. Les colons grecs qui fondèrent Marseille introduisirent la culture de la vigne dans le sud de la France et à l'époque de la domination romaine, les régions de l'actuelle Provence et de la Vallée du Rhône étaient déjà célèbres pour leurs vins. Cependant, la zone de Châteauneuf-du-Pape est devenue célèbre après le transfert à Avignon du siège papal (1309-1377), ce qui a contribué à une élévation du niveau qualitatif des vins destinés à la table du Pape. C'est ainsi qu'est né le mythe du “Vin du Pape”, qui fait encore aujourd'hui de ces lieux une excellence de niveau mondial.
Le domaine Clos de Pape est géré par Vincent Avril, qui depuis de nombreuses années a emprunté la voie de l'agriculture biologique, dans le plein respect de l'environnement. Comme c'est souvent le cas à Châteauneuf-du-Pape, la le domaine est composé de nombreuses parcelles, situées dans différentes zones de l'appellation, caractérisées par des sols différents : la majorité de la propriété se trouve sur les classiques plateaux de galets roulés, constitués de vastes étendues de galets profonds de quelques mètres, transportés par le Rhône au fil des millénaires, mais il n'y a pas que des terres plus sablonneuses et argileuses ou des terrasses alluviales. Les vignes sont cultivées en gobelet, ont environ 80 ans et produisent avec des rendements très bas d'environ 20 hectolitres par hectare.
Le secret des grands vins Châteauneuf-du-Pape et en particulier de Clos de Pape réside dans l'ancienne art de l'assemblage, perfectionnée au fil des siècles et transmise de génération en génération. Le cahier des charges permet d'utiliser pas moins de 13 cépages : Grenache (noir, gris, blanc), Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette (blanche, rose), Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul (blanc, gris, noir), Picardan et Terret noir. Même si en réalité, les vins rouges sont principalement produits avec Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, il est très important d'évaluer chaque année les caractéristiques des vins de base, pour créer la juste harmonie gustative. Les étiquettes de Clos de Pape représentent l'histoire et la tradition du territoire et offrent des vins profonds, riches et complexes.
