Château de Castex d'Armagnac
Le Château de Castex d’Armagnac se trouve dans le cœur de la région de Gascogne, à environ 30 kilomètres de Mont-de-Marsan. Le Château a été édifié sur un relief collinéaire qui domine la plaine de Midou et le bourg de Monguilhem. Au Moyen Âge, Castex était une fortification qui défendait la région surtout contre les Anglais, qui ont occupé la zone jusqu'à la fin de la Guerre de Cent Ans. L'histoire du domaine commence officiellement au XVIe siècle, sous la propriété d'Antoine de Roquelaure, Maréchal de France et ami d'Henri IV. Le Domaine est passé plusieurs fois de main, au cours des siècles suivants, conservant toujours son prestige. Ce n'est pas un hasard si c'est dans cette région du Bas-Armagnac que l'histoire et la grande tradition de ce distillat français extraordinaire sont nées.
L'Armagnac est produit depuis plus de sept siècles et c'est la plus ancienne eau-de-vie française. Une histoire très longue, qui doit son origine à la fusion de différentes coutumes et compétences : la culture de la viticulture introduite dans ces territoires pendant la domination romaine, l'art de l'utilisation de l'alambic dérivant de la tradition arabe et la pratique de la réalisation des fûts en bois typique des populations celtes. Dans les vignobles du domaine de Château de Castex d’Armagnac, on cultive les raisins à baies blanches typiques de la région : Ugni blanc, Baco et Colombard, qui produisent des vins de base aux arômes délicats et à faible teneur en alcool. Les vins sont ensuite soumis à un processus de distillation en un seul passage dans les alambics traditionnels alimentés au feu direct. Grâce à l'habileté des maîtres distillateurs, on obtient une eau-de-vie purissime de 52-55 % vol.
Une fois la phase de distillation terminée, commence la véritable vie de l'Armagnac, qui est transféré dans des fûts neufs de chêne de 420 litres, qui contribueront à l'évolution du distillat et donneront des arômes et de la couleur. Après deux ans, le précieux nectar est transféré dans de vieux fûts de chêne où il poursuivra son affinage jusqu'au moment de l'embouteillage. Les bois épuisés ne céderont plus rien à l'Armagnac, mais permettront une micro-oxygénation qui
Le Château de Castex d’Armagnac se trouve dans le cœur de la région de Gascogne, à environ 30 kilomètres de Mont-de-Marsan. Le Château a été édifié sur un relief collinéaire qui domine la plaine de Midou et le bourg de Monguilhem. Au Moyen Âge, Castex était une fortification qui défendait la région surtout contre les Anglais, qui ont occupé la zone jusqu'à la fin de la Guerre de Cent Ans. L'histoire du domaine commence officiellement au XVIe siècle, sous la propriété d'Antoine de Roquelaure, Maréchal de France et ami d'Henri IV. Le Domaine est passé plusieurs fois de main, au cours des siècles suivants, conservant toujours son prestige. Ce n'est pas un hasard si c'est dans cette région du Bas-Armagnac que l'histoire et la grande tradition de ce distillat français extraordinaire sont nées.
L'Armagnac est produit depuis plus de sept siècles et c'est la plus ancienne eau-de-vie française. Une histoire très longue, qui doit son origine à la fusion de différentes coutumes et compétences : la culture de la viticulture introduite dans ces territoires pendant la domination romaine, l'art de l'utilisation de l'alambic dérivant de la tradition arabe et la pratique de la réalisation des fûts en bois typique des populations celtes. Dans les vignobles du domaine de Château de Castex d’Armagnac, on cultive les raisins à baies blanches typiques de la région : Ugni blanc, Baco et Colombard, qui produisent des vins de base aux arômes délicats et à faible teneur en alcool. Les vins sont ensuite soumis à un processus de distillation en un seul passage dans les alambics traditionnels alimentés au feu direct. Grâce à l'habileté des maîtres distillateurs, on obtient une eau-de-vie purissime de 52-55 % vol.
Une fois la phase de distillation terminée, commence la véritable vie de l'Armagnac, qui est transféré dans des fûts neufs de chêne de 420 litres, qui contribueront à l'évolution du distillat et donneront des arômes et de la couleur. Après deux ans, le précieux nectar est transféré dans de vieux fûts de chêne où il poursuivra son affinage jusqu'au moment de l'embouteillage. Les bois épuisés ne céderont plus rien à l'Armagnac, mais permettront une micro-oxygénation qui
